Sup dingin yang lezat untuk menyegarkan lidah Anda di hari-hari musim panas

Sup adalah bagian penting dari kehidupan rasanya. Kata bahasa Inggris itu sendiri, “sup,” yang berasal dari bahasa Sansekerta, berarti “nutrisi yang baik.” Ada catatan yang menunjukkan bahwa sup disiapkan dan dikonsumsi sejak 10.000 tahun yang lalu. Di Cina, sup berusia 2.400 tahun ditemukan oleh para arkeolog di kota kuno Xi’an.

Cara membuat sup dengan meletakkan roti di bagian bawah dan menuangkan air atau kaldu di atasnya masih mempertahankan tempatnya di Eropa sebagai sup bawang Perancis yang terkenal.

Sup yang menghangatkan kita di musim dingin tidak banyak dikonsumsi di musim panas. Dalam cuaca yang sudah panas, kebanyakan orang tidak ingin minum sup panas, tetapi mengubah kebiasaan ini dan beralih ke sup dingin yang enak dalam panas terik bisa menjadi pilihan yang bagus.

Untuk alasan ini, saya telah menyusun daftar enam resep sup dingin berbeda yang dikonsumsi di berbagai belahan dunia.

Fitur umum di antara hampir semua sup dingin adalah sup ini dapat disiapkan tanpa dimasak. Anda dapat menyiapkan sup yang lezat dengan beberapa sayuran, kacang-kacangan dan rempah-rempah atau menambahkan sentuhan Anda sendiri ke resep di bawah ini sesuai dengan selera Anda sendiri atau apa yang Anda miliki di dapur.

Selamat makan bagi siapa saja yang mencoba resep ini!

Gazpacho

Mari kita mulai dengan sup gazpacho yang terkenal, yang banyak dikonsumsi di Spanyol, di Semenanjung Iberia di Eropa Barat Daya dan di tetangganya Portugal di barat. Resepnya bisa bermacam-macam, terkadang dibuat dengan semangka, terkadang hanya tomat.

Bahan

• 4 buah tomat besar
• 2 tomat, 2 potong semangka (opsional)
• 2 bawang bombay ukuran sedang
• 3 siung bawang putih
• 2 mentimun
• 1 paprika hijau
• 1 paprika merah
• 4 potong roti
• 5 gelas air
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka anggur
• 1 sendok makan mayones
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam

instruksi

Masukkan tomat, paprika, bawang bombay, bawang putih, roti dan mentimun yang sudah dikupas ke dalam food processor.

Tambahkan semua bahan lain ke dalam campuran ini, dinginkan di lemari es dan sajikan dingin. Itu dia!

Sup dingin alpukat

Sup dingin ini sangat ideal bagi mereka yang ingin mengonsumsi makanan sehat namun lezat.

Meskipun tidak semua orang menyukai alpukat, saya sangat menyarankan Anda untuk mencoba membuatnya seperti ini.

Bahan

• 1 buah alpukat matang
• 3 mentimun
• 1 siung bawang putih
• 1/2 ikat mint
• 1 jus lemon
• 1 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan tahini

untuk saus

• 2 sendok teh wijen
• 3 atau 4 sendok makan krim
• 2 atau 3 daun bawang segar cincang halus

instruksi

Campur alpukat, mentimun, mint, jus lemon, lada hitam, garam, tahini dan bawang putih dalam blender.

Sajikan sup dalam mangkuk setelah menaburkan krim di atasnya, taburi daun bawang cincang halus atau biji wijen.

zucchini dingin

Selanjutnya adalah sayuran yang tidak terlalu enak: Zucchini!

Sementara sebagian besar tidak menikmati makan zucchini sendiri, sup yang sangat lezat dapat disiapkan dengan sayuran ini, yang sangat kaya serat.

Bahan

• 3 zucchini
• 2 daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 atau 3 tangkai thyme segar
• 1 cangkir air panas
• 1/2 gelas kenari

untuk saus

• 4 atau 5 daun kemangi
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 gelas yogurt
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 kulit lemon

instruksi

Pertama-tama, goreng daun bawang dalam minyak zaitun selama dua menit, kecilkan api dan tambahkan zucchini cincang. Tambahkan thyme dan bawang putih, goreng dan tutup dan biarkan masak selama 10 menit. Ambil dari kompor dan tambahkan kenari sebelum melewatinya melalui blender sampai Anda mendapatkan konsistensi yang halus. Biarkan di lemari es hingga dingin saat Anda menyiapkan saus.

Saus disiapkan dengan melewatkan semua bahan melalui blender. Tuangkan di atas sup dingin dan sajikan.

sup ayran

Nah untuk sup yang banyak dikonsumsi di Turki dan memiliki lebih dari satu variasi: sup Ayran.

Saya akan berbagi dengan Anda resep klasik terlebih dahulu dan kemudian dua resep yang ditingkatkan, yang saya harap Anda coba dan sukai.

Hal yang baik untuk diingat adalah bahwa di Turki, dasar sup dingin terutama adalah yogurt.

Bahan

• 1 kilogram yogurt
• 1 gelas air
• 1 cangkir gandum rebus
• 1 cangkir buncis rebus
• 1 sendok teh garam

Untuk toppingnya

• 1 ikat mint segar cincang
• 2 atau 3 sendok makan minyak zaitun

instruksi

Campur yogurt, air dan garam dengan pengocok, tambahkan buncis dan gandum. Hiasi dengan minyak zaitun dan mint segar dan sajikan.

Sup persik ayran

Saatnya untuk resep sup ayran persik, yang disiapkan dengan salah satu buah musim panas yang paling indah.

Bahan

• 1 cangkir gandum bulgur rebus
• 1 cangkir buncis rebus
• 1 kilogram yogurt
• 200 mililiter air
• 2 buah persik potong dadu kecil
• 1 sendok teh garam
• 1 kemangi segar cincang halus untuk topping

instruksi

Campur yogurt, air, dan garam dengan pengocok. Tambahkan bahan lainnya ke dalamnya, tambahkan kemangi segar saat disajikan.

Sup apel ayran

Akhirnya, saya akan membagikan resep sup apel ayran dengan Anda dan saya sangat menyarankan Anda mencobanya.

Bahan

• 1 cangkir gandum rebus
• 1 cangkir kacang polong rebus
• 2 buah mentimun parut
• 2 buah apel hijau potong dadu
• 1 kilogram yogurt
• 1 sendok teh garam
• Mint kering dan paprika merah untuk topping

instruksi

Kocok yogurt dan garam, tambahkan bahan lainnya, hiasi dengan mint dan paprika merah dan sajikan.

Newsletter Harian Sabah

Tetap up to date dengan apa yang terjadi di Turki, itu wilayah dan dunia.

DAFTARKAN AKU

Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja. Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan dan Kebijakan Privasi kami. Situs ini dilindungi oleh reCAPTCHA dan berlaku Kebijakan Privasi dan Persyaratan Layanan Google.