Menu di The Canteen di barat daya Inggris tidak hanya memberi tahu pengunjung berapa harga sebuah hidangan. Mereka juga dapat memeriksa jejak karbonnya. Pakora wortel dan bit dengan saus yogurt hanya bertanggung jawab atas 16 gram emisi karbon dioksida. Terong dengan saus miso dan harissa dengan tabbouleh dan roti panggang Zaatar menyebabkan 675 gram karbon dioksida. Saat pelanggan mempertimbangkan pilihan mereka, menu di restoran vegetarian di Bristol mencakup perbandingan dengan hidangan yang tidak disajikan: Emisi dari hamburger yang diproduksi di Inggris.
“Tiga kilogram untuk burger, wow! Saya tidak percaya,” seru Enyioma Anomelechi, seorang pengunjung berusia 37 tahun yang menyeruput bir di luar di bawah sinar matahari. Menu mencatat bahwa emisi burger daging sapi asli adalah “10 kali lipat jumlah alternatif vegannya.”
Jejak karbon dari bisnis dan konsumen semakin diawasi ketika negara-negara berjuang untuk membatasi kenaikan suhu global hingga 1,5 derajat Celcius (2,7 derajat Fahrenheit) dan untuk mencapai emisi nol bersih pada tahun 2050.
The Canteen menjadi restoran pertama yang setuju untuk memasukkan jejak karbonnya ke menu pada bulan Juli di bawah kampanye yang dipelopori oleh badan amal kampanye vegan Inggris, Viva!
Manajer restoran, Liam Stock, menyebut langkah itu sebagai cara untuk “melihat apa yang kami lakukan; untuk memahami dan meningkatkan diri kami sendiri.”
Menurut angka pemerintah Inggris, rata-rata orang Inggris memiliki jejak karbon tahunan lebih dari 10 ton.
Inggris telah menetapkan tujuan ambisius untuk mengurangi emisi berbahaya sebesar 78% pada tahun 2035, dibandingkan dengan angka tahun 1990, untuk memenuhi komitmen perubahan iklim internasionalnya.
‘Darurat iklim’
Para ahli dari Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim PBB mengatakan bahwa beralih ke pola makan nabati adalah salah satu cara paling efektif bagi seseorang untuk mengurangi jejak karbon mereka.
Industri peternakan menggantikan hutan penyerap karbon dioksida dengan lahan untuk penggembalaan dan tanaman kedelai untuk pakan ternak. Hewan-hewan juga menyemburkan metana dalam jumlah besar, gas rumah kaca yang kuat.
Apakah pengunjung membiarkan jejak karbon mempengaruhi pilihan pesanan mereka masih harus dilihat, tetapi Stock mengatakan inovasi menu telah memicu minat dan dukungan.
“Di Inggris, jika Anda adalah rantai restoran besar, itu adalah hukum bahwa Anda harus memiliki kalori di (menu),” katanya.
“Tapi banyak orang mengatakan … mereka lebih tertarik pada karbon.”
Sementara Anomelechi mencatat perbedaan “besar” dalam emisi antara hamburger dan hidangan lainnya, dia mengatakan dia tidak ingin dibebani dengan mengetahui jumlah kalori atau jejak karbon pesanannya.
“Ketika saya pergi makan, saya hanya ingin menikmati,” tambahnya, mencatat bahwa dia akan lebih cenderung mengubah caranya saat berbelanja.
Laura Hellwig, manajer kampanye di Viva!, mengatakan angka jejak karbon harus menjadi wajib.
“Kami berada dalam keadaan darurat iklim dan konsumen harus dapat membuat pilihan yang tepat,” kata aktivis tersebut.
Dalam pandangannya, “kebanyakan orang akan benar-benar memilih untuk planet ini” jika dihadapkan dengan perbandingan antara jejak karbon dari makanan berbasis daging dan hidangan vegan.
Stock mengatakan dia tahu hidangan restorannya akan menghasilkan jejak karbon rendah, karena sebagian besar bahannya bersumber secara regional.
“Kami tidak perlu mengubah apa pun,” katanya sambil mengakui beberapa kejutan, seperti mengetahui bahwa rempah-rempah impor menaikkan emisi.
Untuk menghitung jejak piring, The Canteen mengirimkan resep dan sumber bahannya ke perusahaan khusus bernama MyEmissions.
Ia mampu menghitung dampak karbon dari “buaian ke toko”, dengan mempertimbangkan pertanian, pemrosesan, transportasi, dan pengemasan.
“Jika saya memilih di antara dua hidangan, mungkin tergantung pada seberapa lapar saya, saya mungkin memilih yang lebih kecil,” kata Nathan Johnson, seorang pengunjung restoran berusia 43 tahun.
Hari itu, ia memilih salad koki, yang mengandung 162 gram karbon.
Restoran lain, Emma Harvey yang berusia 29 tahun, juga mendukung gagasan peningkatan kesadaran akan jejak karbon “dan efek etis dari makanan yang kita makan.”
“Kita harus memasukkan hal-hal (seperti) itu ke dalam kehidupan sehari-hari,” katanya.
Singapore Pools saat ini adalah penghasil dt sgp paling akurat. angka keluar sgp diperoleh di dalam undian segera bersama cara mengundi bersama dengan bola jatuh. Bola jatuh SGP sanggup dilihat langsung di web web Singaporepools sepanjang pengundian. Pukul 17:45 WIB togel SGP terupdate. DT sgp asli saat ini bisa dilihat terhadap hari senin, rabu, kamis, sabtu dan minggu.
Singapore Pools adalah penyedia resmi knowledge Singapore. Tentu saja, prospek untuk memodifikasi sgp hari ini jika negara itu menjadi tuan rumah pertandingan kecil. Togel Singapore Pools hari ini adalah Togel Online yang merupakan permainan yang amat menguntungkan.
Permainan togel singapore bisa terlalu untung bagi para pemain togel yang bermain secara online. Togel di Singapore adalah permainan yang dimainkan setiap hari. Pada hari Selasa dan Jumat, pasar akan ditutup. Unitogel amat untungkan sebab cuma gunakan empat angka. Jika Anda mengfungsikan angka empat digit, Anda mempunyai peluang lebih tinggi untuk menang. Taruhan Togel Singapore, tidak layaknya Singapore Pools, bermain game pakai angka 4 digit daripada angka 6 digit.
Anda tidak diharuskan untuk memperkirakan angka 6 digit, yang lebih sulit. Jika Anda bermain togel online 4d, Anda dapat memainkan pasar Singapore dengan lebih mudah dan menguntungkan. Dengan permainan Togel SGP, pemain togel saat ini dapat memperoleh penghasilan lebih konsisten.
