Saya tinggal di negara di mana musim panas dipenuhi dengan beragam sayuran dan buah-buahan, menjadikannya negeri ajaib bagi mereka yang suka mengemil hampir semua makanan mentah. Tetapi ketika Anda memikirkan musim dingin atau negara yang lebih dingin secara umum, Anda mungkin mengabaikan sayuran sama sekali atau hanya memakannya lebih jarang. Berikut adalah beberapa cara enak untuk mendapatkan vitamin dan menjaga sistem pencernaan kita tetap bahagia di tengah musim dingin.
Daun bawang
Daun bawang seperti bawang adalah salah satu sayuran favorit saya di musim dingin, sehingga saya suka memotongnya dan membekukannya untuk digunakan sepanjang tahun. Mereka bagus untuk ditambahkan ke sup atau untuk semur satu panci. Salah satu favorit saya adalah hal lain yang biasanya dimakan di musim dingin: hamsi, juga dikenal sebagai ikan teri Anatolia.
Hamsi tampak seperti gorengan
Buatlah seperti panekuk besar atau dalam porsi yang lebih kecil, resep ini akan mengejutkan Anda dengan betapa baiknya bekerja bersama.
Bahan
- 1 kilogram daun bawang
- 500 gram hamsi
- 2-3 telur
- 4-5 sendok makan tepung
- Minyak sayur untuk menggoreng
instruksi
Usus dan buang tulang hamsi dan biarkan mereka beristirahat sebentar di dalam air. Sementara itu, bersihkan daun bawang secara menyeluruh dan potong kecil-kecil. Tiriskan hamsi dan biarkan ikan mengering. Tambahkan daun bawang dan hamsi ke dalam mangkuk lalu pecahkan telur ke dalam adonan. Perlahan mulai tambahkan tepung. Anda harus mendapatkan konsistensi adonan kental yang perlahan jatuh dari sendok. Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak tepung atau telur tambahan tergantung pada bahan yang Anda miliki, karena kualitas tepung yang berbeda menghasilkan konsistensi yang berbeda. Goreng sesendok adonan di kedua sisi dalam porsi kecil atau buat satu gorengan besar – mana saja yang Anda suka. Sajikan hangat atau dingin – untuk beberapa alasan saya lebih suka memakannya dingin karena tampaknya memiliki rasa yang lebih menarik secara keseluruhan.
Bayam
Banyak yang makan bayam sepanjang tahun berkat teknik pembekuan berkualitas tinggi, tetapi bertahun-tahun yang lalu, Anda tidak memiliki kemewahan hanya untuk pergi dan mendapatkan beberapa saat Anda menginginkannya. Bayam tidak memiliki banyak rasa yang unik atau kuat – itulah alasan mengapa Anda bisa membuat kue hijau dengannya tanpa rasa aneh pada makanan penutupnya – tetapi itu tidak berarti bayam tidak memiliki rasa sama sekali. Itu sangat tergantung pada bagaimana Anda mempersiapkannya. Satu hal yang mengganggu tentang membeli bayam segar adalah banyaknya kotoran. Jadi mencuci bayam sekali saja tidak akan berhasil. Cuci sekali dan kemudian diamkan dalam air untuk menghilangkan kotoran dan bilas beberapa kali. Itu biasanya berhasil. Dan berbicara tentang trik: Akarnya bisa dimakan seperti daun sayurannya. Jika Anda tidak ingin mengacaukan konsistensi, sisihkan akarnya dan masak dengan sedikit pasta tomat, beberapa bawang bombay, dan sekitar segenggam bulger dan biarkan mendidih sampai matang. Itu dibuat untuk camilan kecil yang lezat yang pasti bisa digunakan sebagai hidangan utama jika Anda menginginkannya.
Pasta bayam krim
Saya pengisap untuk pasta. Ini mungkin bukan hidangan yang paling rumit atau mewah, tetapi kemungkinan besar untuk menggabungkan pasta dengan bahan lain membuatnya sangat menarik. Hidangan sederhana ini adalah favorit saya karena sangat mudah dibuat dan rasanya enak! Ini berfungsi dengan baik jika Anda juga memiliki sisa pasta, sesuaikan jumlah bayam, dll. sesuai selera.
Bahan
- 500 gram bayam
- 500 gram pasta
- 3-4 kacang pinus
- 3-4 siung bawang putih
- 200 mililiter krim kental
- Sejumput pala
- Sedikit minyak sayur
- Garam
- Parmesan atau keju lainnya, opsional
instruksi
Panggang kacang pinus Anda dengan api kecil sampai berubah warna menjadi cokelat muda – mungkin perlu waktu beberapa menit – dan sisihkan. Siapkan pasta yang Anda inginkan sesuai dengan instruksi dan sementara itu membuat saus dengan memanggang bawang putih cincang halus dengan api kecil dengan sedikit minyak sayur sampai berubah menjadi cokelat muda. Mulailah menambahkan bayam sedikit demi sedikit, volume daun akan berkurang saat dimasak. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air pasta untuk mempercepat layu bayam. Lanjutkan sampai Anda memiliki semua bayam di dalam panci dan bumbui dengan garam dan pala. Tambahkan krim kental dan kecilkan api dan biarkan mendidih sampai mulai mengental sedikit. Tambahkan pasta yang dikeringkan dan biarkan masak bersama selama satu atau dua menit dan matikan api.
Saat disajikan, Anda bisa menambahkan sedikit parmesan atau keju rapuh lainnya di atasnya untuk memberi sedikit lebih banyak keunggulan.
Posted By : hongkong prize
