Makanan di tempat tinggi: Pekerja Turki mengambil risiko untuk panen
TURKEY

Makanan di tempat tinggi: Pekerja Turki mengambil risiko untuk panen

Di pohon-pohon tinggi dan permukaan pegunungan, para petani dan peternak lebah mengejar hasil yang baik. Saat waktu panen tiba, mereka mendaki ke ketinggian yang menakutkan untuk mencari kastanye dan madu yang lezat di Türkiye barat dan timur.

Di Aydın, provinsi barat yang bertanggung jawab atas sekitar 42% dari seluruh produksi kastanye di negara itu, “srıkçıs” menyediakan jalur kehidupan bagi petani kastanye yang mengandalkan panen yang baik. Buruh musiman ini dinamai tongkat panjang yang digunakan untuk menggoyangkan kacang dari pohon hampir seperti pejalan kaki di atas tali. Memanjat pohon yang mencapai ketinggian 20 meter (65 kaki) tanpa mengambil tindakan keamanan apa pun, para pekerja berusaha keras untuk memetik kacang lezat yang dimakan dipanggang atau disajikan sebagai bahan makanan penutup di Türkiye. Pendaki kebanyakan laki-laki sementara perempuan menonton dengan sabar di bawah, menunggu untuk memetik kastanye yang jatuh.

Pemandangan chestnut yang dipanen, di Aydın, Türkiye barat, 23 Oktober 2022. (AA PHOTO)
Pemandangan chestnut yang dipanen, di Aydın, Türkiye barat, 23 Oktober 2022. (AA PHOTO)

Ini adalah bisnis yang menguntungkan di Aydn di mana rata-rata 27.000 ton chestnut ditanam. Sırıkçı dibayar hingga $53,7 (TL 1.000) setiap hari untuk tugas berisiko mereka, biaya yang lebih tinggi daripada yang dibayarkan kepada pekerja musiman lainnya. Panen biasanya berlangsung selama 15 hari, di mana para petani menemani para pekerja di dataran tinggi di distrik Efeler, Köşk, Sultanhisar, dan Nazilli di Aydın yang dipenuhi pohon kastanye. Selain tinggi pohon, lokasinya yang berada di lereng bukit terjal juga menjadi tantangan bagi para pekerja. Dengan topi sederhana yang dikenakan untuk menghindari duri buah kastanye mentah dan tongkat sepanjang lima meter, mereka memanjat pohon saat fajar menyingsing. Di bawah, para wanita mengenakan sarung tangan dan bekerja keras untuk memetik setiap kastanye yang jatuh. Namun, pekerjaan mereka belum selesai. Kacang chestnut dimasukkan ke dalam karung dan dibawa ke sumur terdekat, di mana mereka disimpan selama sekitar satu bulan sehingga durinya dapat membusuk dan mudah dikupas.

Alaattin Dinç, seorang “sırıkçı” selama sekitar 20 tahun, mengatakan itu bukan pekerjaan “untuk semua orang” dan profesi itu adalah “pekerjaan yang mematikan.” “Kamu bisa jatuh sampai mati atau terluka oleh duri. Saya tahu orang-orang yang terbaring di tempat tidur setelah mereka jatuh dan pinggang mereka patah. Itu berbahaya tetapi ini adalah cara hidup kami,” katanya kepada Anadolu Agency (AA), Minggu. Yahya Bayrak, pekerja lain, mengatakan bahwa berdiri tegak di dahan merupakan tantangan, tetapi mereka dibayar dengan baik. Davut Bayrak, seorang petani, juga bekerja sebagai “srıkçı.” Dia mengatakan panen baik sejauh ini dan mereka mengharapkan “banyak” hasil tahun ini dibandingkan tahun lalu. “Saya mengharapkan hasil ganda dan kami memiliki chestnut berkualitas baik.”

Ayşe Güre, salah satu pekerja wanita yang memungut buah berangan, mengatakan pekerjaannya sama sulitnya. “Anda harus membungkuk sepanjang waktu dan menderita sakit di pinggang Anda. Kebanyakan chestnut jatuh di tanah yang curam sehingga Anda bisa berguling turun dari lereng jika Anda tidak hati-hati. Memang berat, tapi kami harus mencari nafkah,” katanya. Güre juga mengeluh bahwa sebagai wanita, mereka juga harus melakukan pekerjaan sehari-hari di rumah setelah pekerjaan selesai, tidak seperti pria.

Di sisi lain Türkiye, di provinsi timur Van, peternak lebah juga mengambil risiko untuk mencari nafkah. Di Bahçesaray, sebuah distrik yang terkenal dengan madu “karakovan” dan kenarinya, peternak lebah mendaki gunung yang curam untuk mencari “madu batu” dari rongga batu di permukaan gunung. Tidak seperti pemetik kastanye, mereka memiliki langkah-langkah keamanan dan bantuan dari pendaki gunung profesional. Madu batu berharga dan dijual dengan harga tinggi karena sulit dipahami. Produk lebah yang melarikan diri dari sarangnya dan berlindung di pegunungan, madu juga berharga untuk apa yang disebut peternak lebah sebagai manfaat kesehatan mereka. Di lingkungan pedesaan Altındere, sekitar 15 kilometer dari pusat Bahçesaray, peternak lebah mendaki gunung untuk mendapatkan madu batu.

Seorang pendaki mendaki gunung untuk mengumpulkan madu, di Van, Türkiye timur, 23 Oktober 2022. (AA PHOTO)
Seorang pendaki mendaki gunung untuk mengumpulkan madu, di Van, Türkiye timur, 23 Oktober 2022. (AA PHOTO)

Tahun ini, mereka melihat konsentrasi sarang di dataran tinggi Tırpına dan ketika mereka tidak dapat menjangkaunya sendiri, peternak lebah meminta bantuan pemanjat profesional. Di perusahaan mereka, mereka berhasil memetik madu.

Pemandangan madu yang dikumpulkan dari bebatuan, di Van, Türkiye timur, 23 Oktober 2022. (AA PHOTO)
Pemandangan madu yang dikumpulkan dari bebatuan, di Van, Türkiye timur, 23 Oktober 2022. (AA PHOTO)

Fikri ağrıcı, seorang peternak lebah selama 50 tahun, mengatakan bahwa madu batu “benar-benar alami dan berbau harum.” “Namun, sulit untuk mendapatkannya. Kami mengambil risiko untuk mengambilnya. Tapi itu menjual dengan baik. Orang-orang memesan dari seluruh Türkiye dan luar negeri,” katanya kepada AA. Vahap Semo, peternak lebah lainnya, mengatakan mereka menemukan madu di 13 lokasi tahun ini. “Kami memanggil pendaki profesional dan bersama-sama, kami naik ke lubang di ketinggian 50 meter. Itu mengasyikkan, ”katanya. Madu dari batu dijual dengan harga TL 2.500 hingga TL 3.000 per kilogram. mer Demez, seorang pendaki, mengatakan ini adalah pertama kalinya dia bekerja. “Anda memanjat batu datar pada ketinggian yang cukup tinggi. Saya melakukan pendakian sebagai olahraga tetapi itu adalah pengalaman yang berbeda untuk mendaki demi madu.”

Newsletter Harian Sabah

Tetap up to date dengan apa yang terjadi di Turki, itu wilayah dan dunia.

Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja. Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan dan Kebijakan Privasi kami. Situs ini dilindungi oleh reCAPTCHA dan berlaku Kebijakan Privasi dan Persyaratan Layanan Google.

Singapore Pools sekarang adalah penghasil dt sgp paling akurat. keluaran sydney hari ini diperoleh di dalam undian segera bersama dengan langkah mengundi dengan bola jatuh. Bola jatuh SGP dapat dilihat segera di web website Singaporepools selama pengundian. Pukul 17:45 WIB togel SGP terupdate. DT sgp asli saat ini bisa diamati pada hari senin, rabu, kamis, sabtu dan minggu.

Singapore Pools adalah penyedia resmi information Singapore. Tentu saja, prospek untuk memodifikasi totobet hongkong jika negara itu jadi tuan tempat tinggal pertandingan kecil. Togel Singapore Pools hari ini adalah Togel Online yang merupakan permainan yang terlalu menguntungkan.

Permainan togel singapore mampu amat untungkan bagi para pemain togel yang bermain secara online. Togel di Singapore adalah permainan yang dimainkan tiap tiap hari. Pada hari Selasa dan Jumat, pasar dapat ditutup. togel sdy hari ini amat untung dikarenakan hanya gunakan empat angka. Jika Anda manfaatkan angka empat digit, Anda miliki peluang lebih tinggi untuk menang. Taruhan Togel Singapore, tidak layaknya Singapore Pools, bermain game pakai angka 4 digit daripada angka 6 digit.

Anda tidak diharuskan untuk memperkirakan angka 6 digit, yang lebih sulit. Jika Anda bermain togel online 4d, Anda dapat memainkan pasar Singapore bersama lebih gampang dan menguntungkan. Dengan permainan Togel SGP, pemain togel sekarang sanggup meraih penghasilan lebih konsisten.