Kiat tentang cara menyiapkan pantry ekspatriat di Türkiye

Jika Anda bertanya-tanya di mana mendapatkan kalkun utuh untuk dipanggang, sayuran yang Anda rindukan, saus asing, keju, dan pengganti yang enak, lihat tips ini untuk membantu orang asing mengisi lemari es dengan bahan khas favorit yang kami rindukan dan sukai.

Memberi makan jiwa untuk liburan

Dengan liburan Thanksgiving tradisional yang dirayakan di Amerika Serikat dan lokasi lain di dunia yang akan segera tiba pada Kamis ini, 24 November, ditambah dengan Natal sebulan kemudian dan Malam Tahun Baru seminggu setelahnya, bulan berikutnya dan seterusnya bisa menjadi waktu sibuk yang dihabiskan untuk menyiapkan makanan adat hari-hari khusus ini. Pertanyaan pertama yang terlintas di benak banyak orang asing saat ini adalah di mana menemukan kalkun utuh atau, bahkan lebih baik, kalkun panggang untuk perayaan di dalam ruangan. Nah, jangan khawatir karena Anda dapat memesan kalkun utuh di muka dari tukang daging lokal dan pasar grosir yang lebih besar seperti Migros dan Carrefour.

Tentu saja, di samping kalkun panggang ada kebiasaan menyajikan saus cranberry, yang bersumber di sini di Türkiye tentu saja merupakan pesanan yang lebih tinggi. Cranberry disebut “turna yemişi” dalam bahasa Turki, meskipun dapat diterjemahkan secara keliru untuk beberapa buah beri lainnya seperti “kızılcık,” yang merupakan ceri cornelian, dan “yaban mersini,” yang merupakan blueberry. Sementara cranberry kering tersedia secara teratur, cranberry segar yang dibutuhkan untuk saus khas yang menyertai kalkun sulit ditemukan. Toko pemasok besar seperti Metro akan menjadi taruhan terbaik Anda saat membeli sekaleng saus cranberry hampir tidak mungkin. Jika tidak, Ikea, yang dapat Anda kunjungi atau pesan dari online, secara teratur menyediakan selai lingonberry yang merupakan bumbu yang disajikan bersama bakso Swedia, panekuk Norwegia, dan panekuk kentang.

Demikian pula, ubi jalar dan ubi juga dapat dikacaukan satu sama lain dalam terjemahan dan juga sulit diakses dengan andal, meskipun toko kelontong besar, toko makanan seperti Macrocenter dan pemasok restoran seperti Metro kadang-kadang menyediakannya di bulan-bulan musim dingin. Jika Anda melihatnya, saya akan mengatakan membelinya karena tidak ada jaminan mereka akan tetap ditawarkan pada hari berikutnya. Ada juga beberapa peternakan yang menjual berbagai macam sayuran, pecan, saus, bumbu, dan makanan pokok yang lebih sulit didapat seperti susu kental manis yang dapat Anda pesan dengan mudah secara online.

Ada berbagai macam barang produksi yang sekarang tersedia di Türkiye yang tidak ada beberapa dekade yang lalu. Dulu sulit menemukan alpukat, brokoli, dan bahkan kecambah brussel. Sekarang, kita dapat dengan mudah menemukan beberapa bahan favorit seperti blueberry, adas, asparagus, bok choy, tauge dan bahkan daun ketumbar… terkadang.

Teka-teki keju krim kue keju

Saya berani menyatakan bahwa salah satu debat terbesar di grup ekspatriat mana pun yang berbasis di Türkiye di Facebook berkaitan dengan masalah menemukan keju krim yang tepat untuk membuat kue keju di Türkiye. Meskipun ada “krem peynir” yang dijual di Türkiye, ini bisa bervariasi dari keju yang lebih asin dan lebih kental yang bisa dioleskan, versus keju krim yang lebih ringan dan lebih aerasi yang biasa kita gunakan. Keju krim Philadelphia kadang-kadang tersedia tetapi sangat mahal dibandingkan dengan pengganti Turki. Sekarang semua orang tampaknya memiliki preferensi untuk mengganti keju krim di sini di Türkiye dan memang sangat bervariasi, saya perhatikan bahwa beberapa versi tenaga kerjalah yang cenderung memenangkan kue. Namun saya akan keluar jalur dan menyarankan merek Migros “taze krem ​​peynir,” yang berarti keju krim segar, sebagai pilihan substitusi yang solid menurut pendapat saya. Tip lain tentang merek susu Migros adalah mentega mereka, yang diasinkan, adalah ilahi. Pınar di sisi lain, merek yang membawakan kami irisan cheddar Turki dan pilihan keju gouda baru-baru ini, juga memiliki “ekşi krema”, yang merupakan satu-satunya merek yang saya tahu yang menghasilkan krim asam di Türkiye. Untuk kerak, “Eti Burçak” adalah variasi biskuit pencernaan yang terjangkau, yang sekarang juga tersedia secara luas, sementara Taç adalah kerupuk Turki klasik yang paling menyerupai kerupuk Ritz, jika Anda menginginkannya.

Dimana daging sapinya

Beberapa pecinta steak mungkin kecewa dengan pilihan daging sapi yang ditawarkan di sini di Türkiye, namun, ketersediaan daging domba yang melimpah membuatnya sepadan. Daging sapi di sini tidak selembut di AS, tetapi jika Anda benar-benar harus memiliki sepotong daging sapi maka bon filet adalah pilihan yang tepat.

Cokelat untuk disyukuri

Beragam produk makanan rumahan asing yang tersedia di Türkiye, terutama di departemen makanan manis telah meningkat secara signifikan selama dekade terakhir. Dulu banyak ekspatriat akan merindukan biskuit seperti Oreo atau pencernaan yang dilapisi cokelat, sekarang merek-merek ini serta After Eights, Reese’s Peanut Butter Cups, Malteser dan Godiva semuanya mudah didapat dari banyak toko bahan makanan, tetapi dalam keadaan darurat, Macrocenter adalah taruhan terbaik Anda untuk menemukannya secara teratur.

Buletin Harian Sabah

Tetap up to date dengan apa yang terjadi di Turki, wilayahnya dan dunia.

DAFTARKAN AKU

Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja. Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan dan Kebijakan Privasi kami. Situs ini dilindungi oleh reCAPTCHA dan berlaku Kebijakan Privasi dan Persyaratan Layanan Google.