Gulungan ragi buatan sendiri, baru keluar dari oven, dengan Camembert yang lengket dan menggelegak untuk dioleskan di atasnya? Itulah resep kebahagiaan.
Resep ini mengharuskan oven Anda melakukan tugas ganda, memanggang roti gulung dan keju secara bersamaan. Anda harus memperhatikan waktu, tetapi ini membuat seluruh proses berjalan lebih cepat – dan memastikan semuanya akan keluar pada saat yang sama pada suhu yang tepat.
Bahan (berisi empat sebagai hidangan pembuka atau dua sebagai hidangan utama):
Untuk roti:
- 300 gram tepung terigu
- 20 gram ragi segar
- 150 mililiter air hangat
- 1 sendok teh madu
- 1 sendok teh garam
- 25 mililiter minyak zaitun (ditambah lagi untuk mengoles)
- 30 gram mentega herbal
- kertas roti dan loyang
Untuk keju:
- 300 gram garam dan merica Camembert
- 2 tangkai rosemary
- 1 sendok teh madu
- loyang kecil
- minyak netral untuk mengoles
Persiapan:
1. Mulailah dengan menyiapkan roti gulung: Pecahkan ragi dalam air dan aduk hingga larut. Dalam mangkuk pencampur, tambahkan tepung, garam, madu, dan minyak zaitun. Tambahkan campuran ragi dan uleni sampai adonan kalis terbentuk.
2. Bentuk adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk. Olesi adonan dengan minyak zaitun, tutup mangkuk dengan handuk dapur bersih dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama satu jam.
3. Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius (392 Fahrenheit).
4. Setelah satu jam, uleni kembali adonan, lalu pisahkan menjadi 10 bagian dengan ukuran yang sama, kira-kira masing-masing 50 gram. Uleni setiap bagian dan letakkan sedikit terpisah di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Tutup dengan handuk dapur dan biarkan mengembang lagi, kali ini hanya selama 15 menit.
5. Sementara itu, siapkan keju dengan memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Tempatkan roti gulung dan keju di dalam oven secara bersamaan.
7. Setelah 10 menit, keluarkan keju, potong permukaan dengan hati-hati dengan pisau tajam, gerimis madu dan rosemary di atasnya, dan tambahkan garam dan merica. Tempatkan kembali dalam oven selama 15-20 menit; gulungan akan hampir siap saat Anda memasukkan kembali keju ke dalam oven – setelah berwarna cokelat keemasan, tarik keluar.
8. Olesi roti gulung dengan mentega herbal segera setelah keluar dari oven. Sajikan pada suhu kamar dengan keju yang agak dingin.
Posted By : hongkong prize
