Dengan dekorasi keramik berlapis kaca biru tua, hijau tipis dan merah redup, Lokanta Kru memiliki kepekaan Aegea, bahkan di tengah malam musim dingin yang lembab dan gelap di Istanbul, ketika bulan tertutup awan tebal dan percikan, kabut. hujan. Di dalam restoran, meja informal diatur seperti ruang tamu, dengan layar kaca lebar dan meja luas yang berkilau dengan penemuan terbaru dari koki pekerja kerasnya.
Selama dinginnya matahari setelah matahari terbenam, seorang pianis mungkin datang dengan mengenakan sweter hangat, untuk duduk dan bermain di samping sesama pelanggan di malam yang tenang, untuk melepaskan kekhawatiran hari itu dengan lembut, dengan mudah di atas piring mewah meze buatan rumah dan a putaran resep yang tampaknya pas di suatu tempat antara starter dan kursus utama. Sayuran tumbuknya, daunnya yang tebal dan akarnya yang lebat dibumbui dan dikentalkan dengan saus yogurt berminyak.
Di antara piring dan piringnya, mangkuk dan gelasnya, ada angka yang cukup sederhana dalam daftar makanan bergizi yang berputar. Untuk satu, langit-langitnya memiliki dataran yang menawan, menyehatkan seperti matahari Mediterania yang menerobos padang rumput tepi laut dari pertaniannya yang terkenal di dunia. Baik itu brokoli yang diisi dengan keju yang lezat, dibumbui dengan bumbu, atau kentang, diringankan oleh daun bawang dan disajikan dingin, hidangannya tampak sederhana, dengan banyak akal.
Dari segi bahan
Menu tercetak tidak sepenuhnya diperlukan di Lokanta Kru, karena orang-orang datang dari jalanan, mengenakan pakaian kasual dengan gaya khas kawasan Istanbul yang lebih Eropa, cepat menggunakan kekuatan indra penciuman dan perasa mereka sebelum membaca, atau bahkan bertanya . Mereka kemudian kagum pada perpaduan warna yang memukau yang menyatu, dikeluarkan dari visi vitalitas nabati di kota yang menuntut pilihan sadar kesehatan yang konstan untuk tetap positif.
Seperti biasa hampir di mana saja, salah satu persembahan langsung dari tempat itu adalah sup yang dibuat dengan artichoke, potongan klasik dari teka-teki kuliner di Turki, umumnya terlihat dijajakan di sudut jalan di mana saja karena kepala bunganya yang seperti thistle adalah fondasi serbaguna untuk banyak resep. Dari Istanbul hingga wilayah Thracian di Yunani, artichoke bersifat musiman untuk musim dingin, waktu yang tepat untuk sup, dan tumpang tindih dengan musim semi, dibuat dengan lemon, minyak zaitun, dan adas segar.
Manisnya artichoke yang berair merupakan pelengkap yang pas untuk kaldu yang dibuat secara khusus, dan Lokanta Kru melatih keajaiban potensi alaminya dengan kepekaan yang langsung. Makanan terkadang paling baik disimpan sederhana, karena dapur Turki unggul dalam masakan rumah, dengan variasi tema kenyamanan yang tak terbatas. Artichoke juga disiapkan di Lokanta Kru dalam salad stroberi, condong ke arah datangnya musim semi, dan letusan keanekaragaman hayatinya.
Ada versi musim panas dari hidangan tradisional Turki “kısr” yang dibuat dengan bulgur halus, kadang-kadang dibandingkan dengan tabouleh Lebanon karena menggunakan gandum pecah-pecah. Tapi tidak seperti varietas Levantine, “kısır” di Turki lebih ringan pada sayuran dan merendamnya bahan utama saus tomat atau lada yang gurih, dapat membangkitkan sensasi menghilangnya lidah, seperti seseorang yang melayang di ruang gravitasi nol, sehingga sangat cocok untuk musim panas.
Kembali ke prasmanan
Setelah tiba di Lokanta Kru, para pelayan yang sangat ramah membawakan sepiring kecil minyak zaitun. Dengan satu gigitan kerupuk yang dicelupkan ke dalam kolam cairan emas zamrud, adalah mungkin untuk mengalami perubahan suasana hati. Dan saat piring demi piring keluar, penuh dengan keju ricotta dan campuran kebiasaan dan inspirasi seperti okra dan quinoa, mereka mungkin mendahului item yang dipanggang dalam oven, pendekatan yang lebih sehat untuk zucchini asam, diisi atau sebagai panekuk.
Ketika berbicara tentang Lokanta Kru, penduduk setempat mengatakan bahwa itu seperti pergi ke toko roti Prancis, mengikuti pendekatan konseptual keseluruhan yang secara estetis terkait dengan dapurnya yang musiman dan spesifik secara budaya, sesuatu yang mungkin ditemui oleh seorang pengembara yang lelah dalam angin yang tertiup angin, semilir. kota di pantai Aegea sebanyak di jantung Istanbul. Ini menarik orang-orang dari lingkungan dan di seluruh kota yang ingin pergi, tanpa bepergian terlalu jauh dari rumah.
Salah satu daya tarik Lokanta Kru adalah porsinya yang banyak dan bervariasi. Dan fakta bahwa menunya berputar berarti bahwa satu orang mungkin tidak pernah mencicipi semuanya. Di situlah komunitas datang untuk menjaring keluasan masakannya. Setelah mencicipi untuk ditinggalkan, banyak hidangan utamanya pasti akan memuaskan hingga akhir malam, ketika kunci gading terakhir telah dimainkan, dan nyanyian bola menjadi hening dengan suara langkah kaki yang berjalan pulang.
Posted By : hongkong prize
