Tujuh makanan jalanan yang lezat dari Istanbul yang berbukit tujuh

Apa yang Anda perhatikan ketika menyiapkan rencana perjalanan? Apakah Anda seseorang yang merencanakan setiap menit perjalanan? Atau apakah Anda lebih suka mengikuti arus? Saya pikir sebagian dari rencana perjalanan setiap orang dicadangkan untuk tempat-tempat yang harus dikunjungi, tetapi saran saya adalah: Jika Anda akan mengunjungi Istanbul, Anda harus menambahkan makanan jalanan kota ke jadwal perjalanan Anda.

Bahkan, jika subjeknya adalah perjalanan Istanbul, daftar hal yang harus dilakukan dalam rencana perjalanan Anda akan cukup lengkap. Tempat bersejarah, selat dan makanan… daftarnya terus bertambah. Anda mungkin perlu meluangkan satu atau dua hari hanya untuk menikmati makanan jalanan.

Berikut ini adalah daftar suguhan yang wajib dicoba di Istanbul.

Jika sudah siap, yuk kenalan dengan jajanan pinggir jalan yang enak ini.

Sandwich ikan segar

Sangat sedikit pengunjung yang meninggalkan Istanbul sebelum mencoba sandwich ikan sambil mengagumi pemandangan indah garis pantai Istanbul. Tentu saja, Anda dapat mencobanya untuk makan malam di salah satu restoran bergaya di dekat Bosporus yang berkilauan, tetapi versi paling otentik ditawarkan segar dari kapal di Eminönü.

Sandwich menjadi populer sekitar 55 hingga 60 tahun yang lalu di Istanbul. Bertahun-tahun yang lalu, para nelayan akan menambatkan perahu mereka di dekat Jembatan Galata, memasak hasil tangkapan segar mereka dan menjual sandwich kepada orang yang lewat. Saat ini, penjual lokal di pantai Eminönü diharuskan mengajukan izin resmi dari kota untuk menjual hasil tangkapan mereka hari itu.

Sandwich ikan yang dinikmati oleh wisatawan domestik dan asing bahkan penduduk lokal, masih disajikan dari kapal yang berlabuh di pantai. Perahu kayu berukir yang dilukis dengan tangan menambah suasana nostalgia ke lingkungan ini.

Sandwich dapat dinikmati saat bepergian atau Anda dapat beristirahat di dekat air dan duduk di meja kecil di dekat perahu. Saya sarankan Anda untuk mencoba acar dan jus acar yang dijual bersama ikan. Jangan lupa untuk berfoto di depan kapal-kapal yang bernostalgia, itu akan menjadi suvenir yang bagus.

Terakhir, pastikan untuk mengunjungi tempat-tempat bersejarah di area tersebut seperti Spice Bazaar, Masjid Baru, Taman Gülhane, Tangki Basilika, dan Masjid Agung Hagia Sophia.

Camilan saat bepergian: Burger basah

Ini adalah makanan jalanan lain yang tidak bisa Anda tolak tidak peduli seberapa kenyang Anda. Saya pikir itu adalah saus hamburger unik di dalamnya yang membuat burger basah begitu istimewa. Camilan ini dijual di banyak prasmanan di dekat alun-alun di Taksim. Dengan saus spesial dan burger yang dibumbui dengan bumbu rahasia, saya jamin Anda belum pernah mencicipi hamburger serupa sebelumnya.

Orang yang tinggal di Istanbul tidak perlu perut kosong untuk makan burger basah. Itu bisa dimakan kapan saja, sebelum atau sesudah berkumpul dengan teman-teman dan pergi ke bioskop, setelah bekerja atau sepulang sekolah. Sebenarnya, bukan satu, bukan dua, tetapi terkadang Anda bisa makan tiga sekaligus. Ini adalah makanan jalanan yang sangat populer sehingga kompetisi makan bahkan dipusatkan di sekitarnya.

Duo yang sempurna: Simit dan teh

Anda tidak boleh meninggalkan Istanbul tanpa naik feri dan menyaksikan pemandangan indah Istanbul saat melintas.

Saya tahu trio bagus yang sempurna untuk feri: teh, simit, dan burung camar. Jangan naik feri tanpa membeli simit yang renyah dan mengepul – terkadang juga dikenal sebagai bagel Turki – yang sarat dengan banyak biji wijen. Anda bisa mendapatkannya dari toko simit jalanan yang berada hampir di setiap sudut jalan.

Dapatkan satu untuk Anda sendiri dan bahkan dapatkan satu untuk burung camar. Karena jika Anda naik kapal feri di Istanbul, Anda akan melihat banyak orang yang melemparkan potongan simit kepada burung camar yang mengikuti feri tersebut. Tidakkah Anda ingin mengalami tradisi ini juga? Saat menyantap simit – selain burung camar yang menemani – jangan lupa untuk memesan teh, karena simit tidak bisa dinikmati tanpa teh.

Camilan musim dingin: chestnut panggang

Jika Anda datang ke Istanbul, terutama di musim dingin, Anda dapat menemukan chestnut yang dimasak di atas bara api hangat di gerobak keliling di hampir setiap jalan dan jalan kota.

Di musim dingin yang dingin, mungkin di hari Istanbul yang bersalju, makanlah chestnut yang Anda beli dalam kantong kertas sambil berjalan-jalan di Istanbul. Mereka akan menghangatkan hatimu.

Minuman penyembuhan: Boza

Tidak mungkin bagi saya untuk menggambarkan seperti apa rasanya boza – minuman fermentasi. Dan patut dicoba hanya karena alasan itu.

Boza, yang konon bisa memperkuat sistem kekebalan tubuh, merupakan minuman bersejarah yang telah diminum sejak masa Kesultanan Utsmaniyah. Anda minum boza, yang terbuat dari barley, rye dan millet, dengan meletakkan buncis panggang di atasnya dan menaburkannya dengan kayu manis.

Saya merekomendasikan Anda untuk mencoba boza di Vefa Bozacıs di Vefa, sebuah distrik bersejarah di Istanbul. Ini adalah toko kecil dengan beberapa meja di dalamnya. Di musim dingin, ada antrean panjang di pintu. Setelah membeli boza, orang-orang meminumnya dengan buncis panggang panas yang mereka beli dari toko tepat di seberang jalan. Anda juga dapat menemukan dan mencoba minuman soda bersejarah Istanbul di toko ini.

Ada juga tradisi lama tentang boza.

Dengan awal musim dingin di Istanbul, penjaja boza turun ke jalan dengan kotak di tangan mereka. Pada malam musim dingin yang dingin, ketika orang-orang duduk di rumah mereka, penjual boza mengumumkan kehadirannya, berteriak, “Boza, boooozaaaaa!”

Suara ini memenuhi rumah dan menghangatkan hati semua orang. Seringkali, seseorang dari rumah menjulurkan kepala ke luar jendela: “Bozacı, tuangkan kami sebotol boza.”

Bozacı datang ke pintu, mengosongkan boza dari bejananya ke dalam kendi rumah, mengambil uangnya dan terus berjalan di jalan-jalan Istanbul pada hari-hari musim dingin, berteriak “Boza, bozacı!” Siapa yang tahu berapa banyak lagi rumah yang akan dihangatkan.

Meskipun tradisi ini hampir dilupakan hari ini, pembuat boza masih sering jalan-jalan di beberapa distrik Istanbul selama bulan-bulan musim dingin.

Seni kentang: Kumpiro

Kentang isi dibawa ke tingkat lain dengan kumpir dan tempat terbaik untuk mencobanya adalah dari stan yang berjajar di jalan-jalan sempit Ortaköy.

Server menumbuk bagian dalam kentang panggang besar, dan kemudian menambahkan mentega dan keju dan aduk rata. Kemudian Anda memilih dari berbagai macam topping, termasuk zaitun hijau atau hitam, sosis, salad dengan mayones, jagung, kacang polong, acar dan banyak lainnya. Anda juga dapat menambahkan saus tomat dan mayones untuk melengkapinya jika diinginkan.

Cita rasa sejarah: Goralı

Goralı adalah sandwich lezat yang terdiri dari bahan-bahan yang tampak sederhana dan familiar tetapi resepnya sangat rahasia; namun, intinya adalah sandwich berisi rasa di atas roti panggang dengan hotdog yang diasinkan dengan acar dan salad kentang.

Anda dapat mencoba kelezatan yang luar biasa ini di prasmanan yang disebut, tentu saja, “Goralı” di distrik kota Fındıkzade.

Jika Anda bertanya-tanya dari mana nama sandwich itu berasal, resep khusus ini milik keluarga yang berimigrasi dari wilayah Gora di Kosovo pada tahun 1933 dan kemudian mengambil nama keluarga “Goral.” Keluarga tersebut, yang bermigrasi dari Kosovo ke Ankara, pertama kali menyajikan Goralı di atas piring di toko yang mereka buka di sana.

Setelah keluarga tersebut berimigrasi ke Fındıkzade Istanbul pada tahun 1961, mereka membuka toko di sini dan memasukkan resep sosis dan salad khusus ini ke dalam sandwich dan mengubahnya menjadi makanan jalanan yang lezat. Faktanya, toko ini menawarkan 10 pilihan sandwich berbeda yang dapat Anda pilih sesuai selera Anda, selain Goralı.

Istanbul adalah kota yang penuh dengan sejarah yang tidak mungkin dialami sepenuhnya hanya dalam satu kunjungan. Ini penuh dengan berbagai macam selera, mereka tidak mungkin untuk semua daftar di sini. Saya jamin, selain cita rasa jalanan yang sudah saya cantumkan, banyak suguhan lainnya juga menanti Anda di Istanbul.