Telah menjadi ibu kota dari banyak peradaban, budaya makanan Istanbul adalah daerah yang mengakar kuat yang mengoceh seperti perairan Bosporus.
Untuk ini, Persatuan Kota Selat Istanbul telah menerbitkan buku tanpa contoh tentang seluruh kumpulan budaya Bosporus, mulai dari cita rasanya hingga transformasi sosiologis daerah tersebut.
“Tastes of the Bosphorus” yang ditulis oleh koki dan penulis Turki pemenang penghargaan Ömür Akkor, juga dikenal sebagai “Ömür Chef”, dan saudara perempuannya Zennup Pınar Çakmakcı, secara kronologis mengungkap akumulasi budaya Bosporus dengan ontologi berorientasi rasa. Buku ini juga menelusuri refleksi perubahan sosial yang terjadi di Istanbul dalam budaya makanan dengan informasi spesifik tentang Bosporus dari dulu hingga sekarang.
Pekerjaan yang disiapkan dalam bahasa Turki dan Inggris menawarkan berbagai informasi tentang ikan mana yang harus dikonsumsi pada bulan apa, juga menyebutkan gaya memancing khusus untuk setiap jenis ikan. Karya yang berisi resep khusus untuk masing-masing spesies ikan Bosporus ini mengungkapkan kontribusi orisinal terhadap sejarah budaya Istanbul dan selatnya dengan merinci resep hidangan yang tercium dari rumah-rumah mewah selama berabad-abad di kota ikonik tersebut.
Lebih dari sekadar buku masak biasa, buku ini sebenarnya adalah karya sosiologis yang menjelaskan cara hidup dan budaya tertentu dari beberapa keluarga kaya yang tinggal di rumah mewah yang terletak di Bosporus karena wilayah tersebut memiliki identitas yang berbeda dalam hal cara hidup dan budaya. .
Misalnya, menurut buku tersebut, ikan todak yang mulia, yang melimpah di perairan Bosporus, umumnya ditangkap di teluk antara Benteng Anatolia (Anadolu Hisarı) dan Kanlıca, lepas pantai Kandilli, di Kanlıca-Çubuklu, wilayah Kavaklar Sarıyer. Seperti yang dijelaskan oleh koki Ömür Akkor, makan ikan todak itu spesial dan resep pertama cara mengonsumsinya ditemukan di buku masak Ottoman pertama oleh Turabi Efendi “Melceü’t Tabbahi.”
“Ketika para nelayan berlayar untuk menangkap ikan todak, mereka membawa barbekyu portabel. Itu harus dimakan segera setelah ditangkap. Itu tidak akan disimpan di lemari es dan kemudian dipindahkan ke rumah atau restoran seperti sekarang. Mereka juga akan memiliki beberapa lemon bersama mereka di perahu yang mereka kumpulkan dari pohon bagi mereka yang lebih suka perasan lemon pada ikan,” jelas Akkor.
Buku ini juga menyertakan relief biji pohon ek, toric, atau tuna sebagai simbol Bosporus pada koin yang dicetak pada masa Kekaisaran Romawi, menyoroti contoh paling jelas tentang pentingnya ikan.
Berbicara kepada Daily Sabah, Akkor berkata: “Buku ini adalah tinjauan budaya Bosporus. Kami umumnya cenderung berpikir bahwa beberapa tradisi kami diturunkan kepada kami dari negara lain namun kami memiliki prinsip yang mengakar dalam hal ini. Budaya laut, tinggal di rumah bangsawan dengan pemandangan laut, memancing dan teknik menangkap ikan merupakan unsur budaya Bosporus yang dibentuk oleh Kesultanan Utsmaniyah.”
Menurut Akkor, selat itu adalah lokasi yang menonjol untuk semua peradaban kuno, dengan orang Romawi percaya bahwa dewa mereka hidup di dalam laut.
“Budaya laut telah menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari kehidupan Istanbul. Berjalan-jalan di bawah sinar bulan di dekat perahu yang berlabuh, tata krama yang anggun dan sopan, buku, penulis terkemuka, sastra, dan karya musik semuanya terbentuk di sekitar Bosporus,” kata Akkor juga.
“Kami ingin menunjukkan kepada orang-orang kami budaya Bosporus yang kami miliki. Pendahulu kami membangun rumah besar di pantai, membuat kolam ikan untuk rumah besar mereka dan membuat undang-undang khusus untuk menangkap ikan dari rumah besar mereka sendiri, ”tambahnya.
Di sisi lain, setiap distrik kota menawarkan elemen unik, kata Akkor, menunjukkan bahwa Fatih terkenal dengan rotinya, dan beberapa distrik memiliki pohon judas atau violet yang digunakan untuk membuat serbat.
Sebagai budaya yang berspesialisasi dalam jenis masakan tertentu, Akkor menambahkan bahwa Anatolia adalah tempat ajaib karena memiliki 10.000 tahun kesinambungan dalam tradisi makanan karena penemuan terbaru juga mengungkapkan bahwa peradaban kuno mengolah gandum selama hampir 50.000 tahun.
Singapore Pools sekarang adalah penghasil dt sgp paling akurat. Unitogel diperoleh dalam undian langsung bersama dengan cara mengundi bersama dengan bola jatuh. Bola jatuh SGP sanggup diamati segera di situs web site Singaporepools selama pengundian. Pukul 17:45 WIB togel SGP terupdate. DT sgp asli sekarang sanggup diamati terhadap hari senin, rabu, kamis, sabtu dan minggu.
Singapore Pools adalah penyedia resmi data Singapore. Tentu saja, prospek untuk memodifikasi HK Prize kalau negara itu jadi tuan tempat tinggal pertandingan kecil. Togel Singapore Pools hari ini adalah Togel Online yang merupakan permainan yang benar-benar menguntungkan.
Permainan togel singapore sanggup terlalu untung bagi para pemain togel yang bermain secara online. Togel di Singapore adalah permainan yang dimainkan tiap tiap hari. Pada hari Selasa dan Jumat, pasar dapat ditutup. Pengeluaran Hongkong amat beruntung gara-gara hanya pakai empat angka. Jika Anda mengfungsikan angka empat digit, Anda punya kesempatan lebih tinggi untuk menang. Taruhan Togel Singapore, tidak layaknya Singapore Pools, bermain game pakai angka 4 digit daripada angka 6 digit.
Anda tidak diharuskan untuk memperkirakan angka 6 digit, yang lebih sulit. Jika Anda bermain togel online 4d, Anda bisa memainkan pasar Singapore bersama dengan lebih gampang dan menguntungkan. Dengan permainan Togel SGP, pemain togel saat ini bisa beroleh penghasilan lebih konsisten.
