Tanpa filter: Festival Kopi Istanbul akan dimulai pada 6 Oktober

Diselenggarakan untuk kedelapan kalinya tahun ini, Festival Kopi Istanbul akan dibuka untuk pecinta kopi di Taman Küçükçiftlik kota pada 6-9 Oktober. Bagian Istanbul dari festival ini, yang juga diadakan di kota-kota ikonik lainnya di Türkiye seperti Izmir dan Ankara, telah berkembang menjadi acara kultus dengan memposisikan dirinya di tempat yang sempurna di jalan-jalan pecinta kopi di Istanbul.

Kopi dikonsumsi oleh jutaan orang di seluruh dunia dan merupakan bagian integral dari kehidupan kita sehari-hari, sedemikian rupa sehingga dapat dijuluki sebagai “minuman universal”. Dalam hal ini, kopi juga memiliki sejarah yang mengakar dalam budaya Turki, terbentang dari era Kekaisaran Ottoman hingga saat ini. Karena alasan ini, banyak kata Turki berakar pada istilah kopi “kahve”, seperti “kahverengi”, yang secara kasar diterjemahkan menjadi “warna kopi”. Demikian juga, “kahvalt,” yang secara kasar diterjemahkan menjadi “sebelum kopi,” mengacu pada sarapan, makanan dimakan di pagi hari dengan teh dan sering diikuti dengan secangkir kopi Turki. Akhirnya, kedai kopi tradisional yang terletak di sudut-sudut lingkungan sempit yang menebarkan aroma manis kopi segar juga masih memiliki jejak budaya ini.

Kopi adalah pembuka hari. Ini juga merupakan finisher terakhir ketika kita meminumnya untuk bersantai di penghujung hari. Kami menyajikannya untuk tamu selama perayaan dan setelah pemakaman.

Ada banyak cerita mendalam tentang kopi yang tertanam dalam budaya kita: Kisah karung-karung kering, biji coklat tua di antara barang rampasan yang ditinggalkan oleh Ottoman selama Pengepungan Wina pada tahun 1683 atau masa aib untuk kopi ketika itu dilarang di Eropa selama abad ke-16 sebagai “minuman setan.” Namun pada akhirnya, kopi entah bagaimana berhasil menemukan tempat dalam kehidupan sehari-hari umat manusia sepanjang sejarah.

Kekuatan pemersatu kopi dan kemampuannya untuk mengumpulkan semua orang di bawah satu atap tanpa diskriminasi agama, bahasa, atau ras, menjadikan Festival Kopi Istanbul sebagai festival yang tulus dalam konteks ini. Saya memiliki kesempatan untuk menyesap kopi Turki yang lezat selama percakapan yang menyenangkan dengan direktur organisasi festival Dream Sales Machine Alper Sesli dan menemukan petunjuk tentang apa yang menunggu kita tahun ini.

“Lihatlah Ara Güler atau fotografer terkenal lainnya. Seseorang tidak dapat menggambarkan Istanbul tanpa memotret kedai kopi,” kata Sesli, menyoroti sejarah kopi Istanbul yang berusia 500 tahun.

Ia juga mengatakan bahwa ide festival kopi muncul setelah tren perburuan kopi kualitas terbaik menyebar ke seluruh dunia. Setelah melihat festival kopi London, yang lebih ke pameran kopi, menurut Sesli, ide untuk mengadakan acara semacam ini di Türkiye muncul berkat usahanya.

“Tahun ini berbagai workshop, konser, dan seminar menanti pengunjung, namun aktor utamanya tetaplah biji kopi,” jelas Sesli. Bahkan, untuk tetap menjadi sorotan pada kopi, katanya musisi untuk konser tidak diumumkan sampai dua minggu sebelum festival.

“Dalam hal ini, ini adalah kesempatan besar bagi orang untuk minum kopi dan berkumpul, terutama dengan cara yang terjangkau,” kata Alper Sesli seraya mencontohkan harga tiket festival yang cukup terjangkau. Untuk alasan ini, kekuatan pemersatu lain dari festival selain kopi adalah kebijakan penetapan harga, karena bertujuan untuk dapat diakses oleh setiap kelas masyarakat.

“Abad ke-21 adalah zaman cerita dan konten. Apa yang disajikan harus memiliki cerita. Inilah yang diminati oleh generasi baru. Apa alasan kita membeli suatu produk, dan mengapa kita harus mempercayainya? Ini perlu dibenarkan melalui cerita,” kata Alper.

Meskipun setiap orang mengonsumsi minuman yang sama di penghujung hari, postingan kopi di media sosial sekarang menjadi bagian dari kepribadian kita dan memainkan peran penting dalam identifikasi dan presentasi diri dalam peran sosial. Kami berusaha menyampaikan pesan dengan cangkir karton ikonik, meskipun kami minum minuman yang sama.

Apa yang menanti pengunjung?

Menurut penjelasan Sesli, pengunjung tahun ini bisa mencoba semua produk hasil panen 2022. Juga, festival, di mana biji kopi yang dibawa dari Afrika dan Amerika Selatan akan disajikan, akan menampilkan biji kopi yang ditanam di ketinggian berbeda di 30-35 negara berbeda.

Karena edisi kedelapan akan diadakan tahun ini, acara ini memiliki pengaturan yang mapan dalam hal pengalaman. Untuk alasan ini, ini akan fokus pada kualitas rasa kopi, aksesibilitas dan keberlanjutan daripada konsep bagaimana membuat kopi. Sesli menjelaskan, pengunjung kini sudah sadar akan proses pembuatan kopi dan tahu apa yang ingin mereka konsumsi.

Untuk pertama kalinya di Turki, merek peralatan minum dan perlengkapan terkenal dunia Stanley akan menyediakan cangkir yang dapat berubah menjadi pupuk 15 hari setelah dikubur di dalam tanah, dalam lingkup keberlanjutan untuk menghindari sampah plastik. Selain itu, berkat platform pengumpulan limbah kopi, ampas kopi tidak lagi diperlakukan sebagai “sampah”, karena cukup bermanfaat bagi kekayaan tanah.

Pada kesempatan yang sama, Sesli menyatakan bahwa karena spanduk festival yang dihasilkan dari limbah minyak, digunakan kembali setiap tahun sebagai bagian dari upaya untuk menjadi festival yang ramah lingkungan. Tiket masuk ditawarkan dengan kode respons cepat (QR) untuk mencegah pemborosan kertas.

“Kami tidak mengklaim menawarkan biji kopi termahal di dunia,” kata Sesli. Sebaliknya, festival ini adalah tentang minuman berkualitas dan alami.

Newsletter Harian Sabah

Tetap up to date dengan apa yang terjadi di Turki, itu wilayah dan dunia.

DAFTARKAN AKU

Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja. Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan dan Kebijakan Privasi kami. Situs ini dilindungi oleh reCAPTCHA dan berlaku Kebijakan Privasi dan Persyaratan Layanan Google.