Sebagus sushi: Dalam mood untuk Ororo
LIFE

Sebagus sushi: Dalam mood untuk Ororo

Desain panel kayu yang diilhami mentah dan permukaan batu mengkilap melengkapi estetika keseluruhan di Ororo, yang ditunjukkan dengan penyajian hidangannya yang banyak dan beragam. Dimulai dengan sayur gyoza adalah pengalihan selera dari norma selera yang memenuhi udara puas dapur sering monolitik Istanbul. Dengan permukaan kecoklatan yang renyah hingga sempurna ditumis, ditaburi bawang segar, disiram minyak merah tua dan saus wijen, Ororo adalah pakaian tersembunyi untuk mendorong urutan kelezatan tertentu.

Dalam dua variasi, ada hidangan tahu tempura yang, sesuai dengan cita rasa Jepangnya, terdaftar sebagai “dainamaito” di menu Ororo. Ini adalah harta vegan, dan datang baik sebagai pedas, atau diliputi dengan cabai manis. Efek lembut dan pecah-pecah dari makan petunjuk surga bunga sakura ini sama saja dengan terjun ke dalam jangkauan imajinasi kuliner yang luas, di mana sesuatu yang benar-benar kontemporer seperti tahu mengambil denyut keakraban langit-langit yang sudah ada sejak dulu. Dan dengan kacang edamame tawar atau manis dan asam, pesta yang kaya dan mewah akan segera tiba.

Piring pembuka di Ororo tidak sepenuhnya vegetarian, tetapi dipenuhi dengan penemuan makanan laut yang otentik untuk santapan Jepang. Udang adalah titik fokus, baik sebagai keripik atau digoreng dalam adonan tempura. Selangkah lebih jauh ke bawah rantai evolusi adalah makanan lezat dengan gurita, yaitu “takoyaki”, di atasnya dengan infus asin dari sayuran laut dan disebar dengan mayones rumah yang menggugah selera. Meskipun sushi terkadang paling cocok untuk musim panas, Ororo menyajikan banyak sajian ramah musim dingin, seperti sup ayam asam pedas.

Untuk makan di dalam, atau di luar

Dan mencakup tidak hanya budaya makanan Jepang, tetapi juga wilayah Pasifik, termasuk “bao” atau roti Cina, Ororo menyiapkannya hampir dengan gaya taco. Sangat menarik untuk dicatat bahwa ide untuk mengisi roti dengan makanan gurih kemungkinan merupakan bagian dari jembatan kuliner dan bahasa bersama yang menghubungkan masakan Asia Timur dengan masakan Turki, karena “bao” tampaknya berasal dari hidangan yang populer di Mongolia Dalam yang disebut, “mantou”, yang, dengan pembacaan etimologis yang cepat, terdengar cukup mirip dengan pangsit “mantı” Anatolia.

Dalam kuartet variasi, dari vegan, ayam dan daging sapi hingga udang, roti “bao” di Ororo memiliki kualitas khas dengan memadukan bahan-bahan seperti jamur karamel atau kubis yang diasinkan. Sebagai salah satu salad gratis mereka, alih-alih mie, mereka membuat apa yang mereka sebut “zoodle” dari daikon, disajikan dengan potongan nanas untuk menimbulkan aura tropis tentang ongkos transportasi mereka. Kisaran mie biasa mereka luar biasa, termasuk Pad Thai yang diresapi bit dan mie beras hijau Midori dengan santan dan tauge.

Dan membentang dengan kepekaan pan-Asia khas sebagian besar restoran sushi, Ororo menggunakan wajan memasak tidak hanya untuk mengambil hidangan tradisional Jepang selatan seperti “Chicken Nanban,” yang dikatakan memiliki pengaruh Portugis, karena sejarah awal dari interaksi dua negara. Pada abad ke-16 Portugal adalah negara Eropa pertama yang mencapai Jepang, dan dapat diasumsikan bahwa, dalam hampir setengah milenium, orang-orang pasti telah memperdagangkan banyak resep di antara dapur mereka yang sangat indah.

Tidak sedikit rasanya

Bagi mereka yang mencari makanan Cina di Istanbul, yang bisa menjadi usaha yang sulit dan mengecewakan, tampaknya yang terbaik adalah mencari restoran yang mungkin mengarah, di dalam, ke resep dari Cina. Oleh karena itu, Ororo memasak masakan favorit yang di-Amerikanisasi, General Tso’s Chicken, yang populer di mana pun dibawa pulang dan kehidupan malam. Tetapi di sisi jalan Fırıldak yang berangin dan tenang di Kadıköy, hotel ini menikmati pendekatan yang lebih adiboga. Dan melakukan crossover sambutan dengan makanan jalanan Turki juga, wajan Ororo menyalakan nasi “pilav” dengan sayuran kukus.

Akhirnya, setelah serangkaian hidangan pembuka yang merangsang dan nafsu berkelana regional, acara utama penggemar sushi keluar dengan lukisan tinta pilihan yang lezat dan jelas, cukup untuk mendinginkan siapa pun ke titik tetap dalam keceriaan yang tenang. Di atas teko teh hijau, pilihan roti gulung klasik, pilihan maki, dan spesialisasi Ororo yang tak ada habisnya cukup untuk menggoda siapa pun untuk kembali tanpa batas ke meja dan konter restoran, di mana para koki sibuk, dapur mereka terbuka untuk dilihat, karena mereka iris dan kurasi adaptasi halus dari konsep sushi.

Ororo adalah salah satu restoran sushi terbaik di Istanbul.  (Sumber dari Ororo)
Ororo adalah salah satu restoran sushi terbaik di Istanbul. (Sumber dari Ororo)

Beberapa roti gulung vegan yang disukai adalah Kabocha, dengan labu murni dan lobak bayi, atau Shiitake, dengan jamur terkenal yang diperkaya oleh alpukat matang dan biji poppy biru. Dan setelah putaran nigiri dan sashimi, ada manisan yang tidak biasa untuk dinikmati, seperti roti gulung bernama Reiko, dengan selai kacang buatan sendiri dan kertas nasi yang lembut. Sementara orang-orang menonton di sore hari kerja yang cerah, atau malam akhir pekan yang nyaman, Ororo adalah tempat yang bagus untuk duduk santai dengan kombucha lavender dan mengamati sepotong dunia yang lewat, tanpa disadari.

Newsletter Harian Sabah

Tetap up to date dengan apa yang terjadi di Turki, itu wilayah dan dunia.

Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja. Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan dan Kebijakan Privasi kami. Situs ini dilindungi oleh reCAPTCHA dan berlaku Kebijakan Privasi dan Persyaratan Layanan Google.

Posted By : hongkong prize