Hampir setiap orang menikmati sedikit bumbu pada menu dari waktu ke waktu, tetapi segelas air mungkin tidak cukup untuk beberapa hidangan yang terbakar dan salah menilai dosis racun Anda bahkan dapat melukai perut Anda.
Beberapa hidangan adalah obor lidah. Seperti spageti all’arrabbiata yang sausnya berisi cabai merah kering. Atau sushi dengan wasabi, bumbu yang dikenal sebagai lobak Jepang. Atau sup ayam dengan jahe, yang rasa pedasnya berasal dari senyawa organik yang disebut gingerol.
Anda mungkin terkejut pada awalnya jika Anda menyajikan salah satu hidangan ini dan tidak terbiasa dengan makanan panas dan pedas – atau makanan “pedas”, untuk menghilangkan ambiguitas, karena “panas” dan “pedas” juga bisa merujuk ke suhu tinggi atau kehadiran rempah-rempah yang sederhana. Anda merasakan sensasi terbakar di mulut Anda yang bahkan mungkin menyakitkan.
“Dalam cabai agen pembakarnya adalah capsaicin,” kata spesialis nutrisi Karolin Höhl, konsultan ilmiah untuk Dr. Rainer Wild Foundation yang berbasis di Heidelberg, sebuah organisasi nirlaba independen yang mempromosikan penelitian dan informasi publik tentang nutrisi sehat. Dalam lada hitam dan panjang itu adalah piperin, dan dalam bawang putih itu adalah allicin.
Senyawa kimia ini mengaktifkan reseptor spesifik pada ujung saraf sensorik di mulut yang juga diaktifkan oleh suhu di atas 42 derajat Celcius (107,6 derajat Fahrenheit). Inilah mengapa Anda merasakan panas bahkan saat cabai dingin.
Banyak orang mencoba menyiram sensasi terbakar dengan segelas air, yang “bukan ide bagus, karena tidak efektif,” kata Höhl. Lebih baik minum susu atau makan yogurt atau keju, karena makanan yang mengandung lemak atau protein lebih meredakan “panas”.
Ini sebagian disebabkan oleh fakta bahwa capsaicin larut dalam lemak. Jadi lemak menghambat kemampuannya untuk mengikat reseptor sensorik, meredam sensasi terbakar.
Namun, kadang-kadang, yang terbaik adalah membuang metode mitigasi dan segera menyingkirkan sepiring makanan panas dan pedas. “Jika rasa sakit yang tajam adalah akibat langsung dari makan makanan seperti itu, Anda harus menganggapnya sebagai sinyal alarm dari tubuh Anda,” saran Dr. Georg Wechsler, presiden Asosiasi Dokter Jerman untuk Pengobatan Gizi (BDEM).
Orang dengan perut sensitif atau saluran usus juga sebaiknya menghindari makanan yang sangat pedas, yang dapat mengiritasi selaput lendir di sana dan menyebabkan sakit perut atau diare. Anak kecil juga tidak boleh makan makanan seperti itu, karena sistem pencernaan mereka secara bertahap masih terbiasa dengannya.
Meski begitu, makanan panas dan pedas terkenal memiliki efek positif bagi tubuh. “Mereka meningkatkan sirkulasi darah dan detak jantung – pembuluh darah melebar,” catat Höhl.
Mereka juga dikatakan merangsang – dalam skala kecil – pelepasan endorfin, yang dikenal sebagai “hormon kebahagiaan”, membuat kita merasa lebih rileks. “Namun, ini tidak terbukti secara ilmiah,” kata Wechsler, menambahkan bahwa hal yang sama berlaku untuk klaim bahwa makan makanan panas dan pedas dapat memperpanjang hidup Anda.
Senyawa pedas seperti capsaicin dalam cabai telah terbukti bersifat antibakteri. Tapi di sini juga, pertanyaan terbuka bagi para ilmuwan tetap ada.
Sifat positif lainnya juga dianggap berasal dari capsaicin: Dikatakan untuk meningkatkan konsumsi energi dan pembakaran lemak, mengekang nafsu makan selama diet pelangsingan, meningkatkan flora usus yang sehat dan membantu mengatur kadar gula darah.
“Apakah ini memang kasusnya juga tidak terbukti tanpa keraguan,” komentar Höhl. “Data studi saat ini tidak meyakinkan.”
Terlebih lagi, dia menunjukkan, dalam beberapa penelitian capsaicin dosis sangat tinggi diberikan dalam bentuk pil – jumlah yang sulit dicerna dalam makanan sehari-hari. Dan takarannya adalah yang paling penting dalam hal bagaimana makanan pedas dan pedas memengaruhi tubuh dan kesehatan Anda. Tapi prinsip “banyak membantu banyak” tidak berlaku.
“Dosis rendah zat pedas biasanya tidak menimbulkan masalah,” kata Wechsler, yang tidak berlaku untuk dosis tinggi.
Menurut Institut Penilaian Risiko Federal Jerman (BfR), yang menyatakan misinya adalah melindungi kesehatan manusia, hingga 5 miligram capsaicin per kilogram berat badan per makanan aman. Namun, konsentrasi yang lebih tinggi dapat menyebabkan mual dan muntah, dan dalam kasus ekstrim hingga gejala keracunan.
Masalahnya adalah Anda biasanya tidak tahu berapa banyak capsaicin yang terkandung dalam makanan atau hidangan tertentu. Bagaimanapun, Anda tidak perlu khawatir tentang kesehatan Anda saat makan kari tradisional India, kata BfR. Beberapa bahan khas kari, seperti cabai rawit dan cabai, mengandung capsaicin.
Lebih mungkin memiliki efek kesehatan yang merugikan, ia memperingatkan, adalah produk seperti saus cabai dan ekstrak yang diiklankan sebagai “sangat pedas”.
Singapore Pools sekarang adalah penghasil dt sgp paling akurat. angka bandar hk diperoleh didalam undian segera bersama cara mengundi dengan bola jatuh. Bola jatuh SGP sanggup dilihat langsung di web site website Singaporepools sepanjang pengundian. Pukul 17:45 WIB togel SGP terupdate. DT sgp asli saat ini dapat diamati pada hari senin, rabu, kamis, sabtu dan minggu.
Singapore Pools adalah penyedia resmi data Singapore. Tentu saja, prospek untuk memodifikasi paito hk jika negara itu menjadi tuan rumah pertandingan kecil. Togel Singapore Pools hari ini adalah Togel Online yang merupakan permainan yang amat menguntungkan.
Permainan togel singapore bisa benar-benar untung bagi para pemain togel yang bermain secara online. Togel di Singapore adalah permainan yang dimainkan tiap-tiap hari. Pada hari Selasa dan Jumat, pasar dapat ditutup. Togel HKG benar-benar untungkan dikarenakan hanya menggunakan empat angka. Jika Anda pakai angka empat digit, Anda miliki peluang lebih tinggi untuk menang. Taruhan Togel Singapore, tidak layaknya Singapore Pools, bermain game gunakan angka 4 digit daripada angka 6 digit.
Anda tidak diharuskan untuk memperkirakan angka 6 digit, yang lebih sulit. Jika Anda bermain togel online 4d, Anda mampu memainkan pasar Singapore bersama lebih enteng dan menguntungkan. Dengan permainan Togel SGP, pemain togel sekarang bisa meraih pendapatan lebih konsisten.
