Kelezatan Turki: Makanan penutup tradisional masakan Turki

Apakah Anda salah satu dari orang-orang yang memiliki makanan penutup sebagai pengganti makanan utama di pagi, siang, dan sore hari? Atau apakah Anda seseorang yang selalu mencari makanan penutup setelah makan enak? Atau apakah Anda tidak memiliki keinginan untuk makanan penutup?

Hari ini, saya akan memberi tahu Anda tentang makanan penutup yang menurut saya tidak akan pernah bisa Anda tolak, apa pun jawaban Anda atas pertanyaan sebelumnya.

Seperti yang diketahui semua orang, masakan Turki memiliki banyak rasa yang enak. Tentu saja, makanan lezat ini tidak hanya terdiri dari hidangan asin dan asam. Berikut adalah beberapa makanan penutup Turki yang lezat yang bisa Anda bungkus dengan makan malam Anda.

Baklava

Baklava, salah satu makanan penutup pertama yang terlintas dalam pikiran saat Türkiye disebutkan, adalah makanan penutup serbat renyah yang dibuat dengan meletakkan kenari dan pistachio di antara phyllo yang digulung tipis. Menurut saya, bentuk dessert yang paling cantik ini adalah versi aslinya; tetapi juga populer dengan varietas yang berbeda, seperti baklava kering, baklava cokelat, dan baklava dingin.

Güllaç

Bahan utama Güllaç yang sangat diperlukan untuk meja makan, terutama saat bulan puasa Ramadhan, adalah phyllo tipis dan renyah yang diolah dengan tepung maizena dan air. Güllaç adalah salah satu makanan penutup tradisional, yang memberikan rasa yang luar biasa dengan tambahan kacang kenari ke dalam adonan phyllo yang direndam dalam susu. Anda bisa menemukan makanan penutup ini, yang berubah menjadi mahakarya dengan taburan biji delima saat disajikan, di banyak restoran di Türkiye, meski bukan bulan Ramadhan.

Irmik halva

Untuk hidangan penutup ini, irmik atau semolina digunakan sebagai pengganti tepung, dan mirip dengan produksi tepung halva. Seperti halva tepung, makanan penutup ini adalah salah satu makanan penutup tradisional yang mengungkapkan banyak rasa hanya dengan sedikit bahan.

Höşmerim

Jika Anda belum makan makanan penutup dengan keju di dalamnya, Anda harus segera mencicipi höşmerim. Tepung manis ini dibuat dengan keju, semolina, air, tepung dan gula. Höşmerim, yang menarik bagi selera yang berbeda, juga dikenal sebagai sejenis tepung atau semolina halva.

Asyura

Meski bahan makanan penutup ini, yang dibuat khusus di bulan Asyura, berbeda dari orang ke orang, kita bisa menghitung bahan utamanya sebagai air, gula, gandum, buncis, dan kacang-kacangan. Bahan-bahan seperti buah-buahan, kenari, almond, delima, dan kayu manis ditambahkan ke dalamnya saat menyajikan ashura, menciptakan pesta visual.

Sütlaç

Anda tidak akan percaya bahwa makanan penutup yang begitu ringan dan indah dihasilkan dari kombinasi susu dengan nasi dan gula. Makanan penutup ini mungkin pernah Anda dengar sebagai puding nasi panggang di beberapa tempat. Puding nasi dalam oven dibuat dengan menyimpan puding nasi yang diletakkan di mangkuk tembikar setelah dimasak di atas kompor, di dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan. Kerak goreng yang dihasilkan pada puding nasi yang keluar dari oven adalah hasrat yang berbeda bagi sebagian orang.

Tulumba

Makanan penutup tulumba yang bahan utamanya adalah gula, air, semolina, telur dan pati, adalah makanan penutup sirup. Kelezatan berusia berabad-abad ini, yang berasal dari Kekaisaran Ottoman, dibuat dengan menggabungkan adonan goreng dengan sirup manis. Makanan penutup ini, yang meninggalkan rasa yang enak di langit-langit mulut dengan sirupnya yang renyah seperti madu, dibuat dalam ukuran besar di beberapa tempat dan dalam ukuran kecil di tempat lain.

Revani

Menurut rumor, makanan penutup ini, yang ditemukan oleh juru masak istana setelah penaklukan Yerevan Armenia selama Periode Ottoman, disebut “revani” karena kemenangan di Yerevan. Bahan utama revani yang di beberapa tempat disebut sponge dessert atau yogurt dessert adalah semolina, yogurt, gula dan telur. Makanan penutup yang menyerupai kue semolina tanpa serbat ini menawarkan rasa yang sama sekali berbeda dengan serbat yang dituangkan di atasnya.

Kemalpaşa

Makanan penutup kemalpaşa, yang namanya berasal dari distrik Mustafakemalpaşa di Bursa, juga dikenal sebagai “makanan penutup keju”. Makanan penutup sorbet ini terbuat dari keju spesial, disajikan dengan krim selama musim dingin dan es krim selama musim panas. Anda bisa menemukan makanan penutup ini dalam bentuk kemasan di pasaran, dan Anda bisa mendapatkannya dengan merebusnya dalam air gula di rumah.

Lokma

Makanan penutup yang renyah ini dibuat dengan menggoreng adonan fermentasi dan menuangkan sirup di atasnya, merupakan warisan dari masakan Ottoman. Di beberapa tempat di Türkiye, Anda dapat menyaksikan donat lokma dibagikan secara gratis kepada orang-orang pada acara khusus, perayaan, atau hari berkabung. Jika Anda menemukan situasi seperti itu, Anda pasti harus mencobanya tanpa ragu. Itu dimakan dengan menaburkan kayu manis di atasnya.

Buletin Harian Sabah

Tetap up to date dengan apa yang terjadi di Turki, wilayahnya dan dunia.

DAFTARKAN AKU

Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja. Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan dan Kebijakan Privasi kami. Situs ini dilindungi oleh reCAPTCHA dan berlaku Kebijakan Privasi dan Persyaratan Layanan Google.