Dapur di 852 Hong Kong terbuka, dan menyambut, saat para juru masaknya bekerja di atas wajan yang dalam dan gelap, dengan hati-hati menyiapkan hamparan spesialisasi sementara nyala api yang menari menyembur ke atas dari kompor mereka yang sibuk. Suara dentingan pot hanya bisa ditandingi oleh gelak tawa para tamu dan kehangatan tuan rumah kuliner mereka. Restoran, yang dibuka tepat sebelum pandemi melanda di Turki, adalah tempat liburan budaya yang sempurna di dalam kota bagi pecinta kuliner yang mungkin berhati-hati bepergian ke tujuan yang jauh di mana resepnya lahir.
Tidak ada kota global yang lengkap tanpa makanan Asia berkualitas. Jika ada sesuatu yang akan ditingkatkan globalisasi, itu adalah rasa nasi goreng dan pangsit kukus di mana pun orang berjalan di jalan untuk mencari masakan dunia. Namun, ada perpaduan khas selera yang diilhami oleh makanan Hong Kong, yang benar-benar unik dibandingkan dengan tetangganya di Cina, Jepang, Korea, dan daftarnya terus berlanjut, menggoda selera yang tidak salah lagi penting bagi sumber yang paling dicintai di dunia. dari nutrisi.
Sebagai tempat makan yang menyajikan dim sum, 852 Hong Kong memiliki keragaman makanan pembuka yang fantastis. Biasanya, keluarga dari komunitas berbahasa Cina akan bertemu untuk dim sum pada hari Minggu, dan mengobrol tentang minggu mereka, keluarga, pekerjaan, dan hobi mereka dikelilingi oleh banyak generasi, berpesta dengan persediaan makanan ringan yang ramah, umumnya makanan kaya daging. dari setiap dan semua jenis, bentuk dan tekstur. Siapa pun yang pernah menghabiskan banyak waktu di distrik Chinatown di Amerika, misalnya, akan akrab dengan hiburan yang lezat.
Di 852 Hong Kong, ada kue akar talas, bahan yang jarang ditemukan di Turki, atau di mana pun di luar pasar makanan Asia. Meskipun sayuran akar, seperti wortel, memiliki kualitas yang ringan, bahkan sakarin, dan ketika diberi gula, digunakan untuk mengisi roti roti putih bergaya makanan penutup. Kue talas goreng yang gurih di 852 Hong Kong mirip dengan variasi lobak, yang mungkin lebih sering mereka makan, mengingat betapa sulitnya mendapatkan talas di dan sekitar Anatolia. Ini adalah kasus bahwa ada seni menggoreng yang sangat penting untuk hidangan mereka.
Bersama dengan lumpia dengan isian yang berbeda, dan salad jamur hitam-putih, di antara berbagai pilihan lainnya, awal makan siang atau malam di 852 Hong Kong pasti akan memuaskan. Di mana mereka bersinar adalah dalam kerajinan mie buatan tangan mereka, benang tebal dan berminyak yang ditaburi cabai dan bawang putih di dalam semangkuk irisan sayuran. Mereka juga menyajikan mie beras bening yang lebih tipis yang sama nikmatnya, cocok untuk malam musim dingin yang berangin kencang. Dan dicuci dengan teh susu ala Hong Kong, dapur mereka adalah fantasi kelezatan yang luar biasa.
Dalam semangat kebersamaan
Ada suasana yang berharga di 852 Hong Kong, sebuah etalase kecil dari sebuah restoran di lantai dasar jalan samping dekat Sekolah Menengah Saint Joseph di Kadıköy. Dengan hanya ruang yang sangat sederhana untuk beberapa meja, keluarga muda dan pasangan berpipi merah muda duduk bersebelahan di atas piring mengepul saat mereka disambut oleh koki tersenyum dari Hong Kong dan kepala pelayan, suaminya. Nuansa kekeluargaan sangat terasa saat mereka memancarkan kegembiraan yang tulus dengan menyediakan sumber makanan yang berbeda bagi Istanbul, yang semenarik dan ceria.
Dan begitu melalui pintu masuknya, ada rak buku kayu yang penuh dengan pernak-pernik dan memorabilia yang mengingatkan pada budaya Hong Kong, dari potongan mahjong hingga sumpit dan makanan impor. Mereka menjual minyak bawang putih buatan sendiri, bersama dengan pilihan teh hijau yang enak. Salah satunya adalah bunga mekar yang mekar saat direndam dalam panci berisi air panas. Metafora memasak dan keajaibannya terbukti saat kelopak merah muda mengapung di cairan bergelombang, hanya karena hangat dan di lingkungan yang tepat.
Untuk makanan manis, 852 Hong Kong adalah tempat yang baik untuk mencoba hal baru. Salah satu menu andalannya adalah bakpao kacang merah yang teksturnya memanjakan, enak dan bergizi. Tart lemon dan brownies matcha mereka secara mengejutkan mendebarkan setelah sup pedas. Tampaknya sensibilitas tradisional Barat terhadap makanan penutup tidak sama di Hong Kong, tetapi untuk pelancong dunia yang lelah, “Hong Kongese French Toast” vegetarian mereka yang berbahan dasar kacang mungkin bisa membantu memenuhi perut penyendiri selama liburan. .
Tambahan yang menarik untuk menu mereka adalah sup sirip hiu imitasi. Ini menandai pendirian mereka sebagai sepenuhnya otentik. Di Kanada, dan di tempat lain di seluruh dunia di mana orang-orang Hong Kong telah bermukim kembali, sering ada perdebatan politik seputar memasak sirip hiu, yang umumnya merupakan hidangan pernikahan di Hong Kong tetapi mengeksploitasi perikanan hiu secara ekstrem, meninggalkan populasi ikan hiu. spesies batu kunci tanpa sirip. 852 Hong Kong menunjukkan dirinya sebagai tempat bisnis yang jujur dan ramah lingkungan dengan menyiapkan versi vegan yang sangat menyegarkan dan lezat.
Posted By : hongkong prize
