Di antara kebab, koftes, baklava, dan meze, keju cenderung dikesampingkan sebagai salah satu spesialisasi khas masakan Turki. Berpasangan dengan fakta bahwa sebagian besar keju Türkiye dikonsumsi sendiri atau dengan roti daripada dimasukkan ke dalam hidangan, yang berarti sebagian besar orang asing tidak mengetahui bahwa berbagai pilihan keju merupakan bagian integral dari masakan Turki. Tidak hanya ada banyak sekali kategori keju, tetapi setiap kategori memiliki variasinya sendiri dan banyak juga yang berbeda berdasarkan wilayah pembuatan keju. Ini bisa membuat perjalanan belanja sederhana untuk keju menjadi teka-teki. Tapi jangan khawatir; biarkan ini berfungsi sebagai panduan sederhana bagi orang asing tentang apa yang dapat Anda temukan secara teratur di toko dan pasar dan cara menikmatinya seperti orang Turki.
Teka-teki ‘keju putih’ vs. ‘feta’
Pertama dan terpenting, apa yang paling diyakini sebagai keju klasik Turki, yaitu feta, bukanlah nama Turki untuk keju ini. Di Türkiye, keju yang rapuh dan asin yang oleh banyak orang asing disebut sebagai “feta” disebut “beyaz peynir, yang diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris sebagai “keju putih”. Keju feta adalah merek dagang untuk variasi Yunani pada keju jenis ini dan diberi nama yang berasal dari kata Italia untuk “irisan”, yang berasal dari kata Latin, yang berarti “damai”. Keju ini dinamai “Feta” di Yunani pada abad ke-19, namun keju putih asin dan asin ini telah disiapkan di wilayah Anatolia dan Laut Hitam selama ribuan tahun.
Anda tidak bisa salah dengan ‘Ezine’
Penyajiannya memiliki banyak variasi, sehingga sulit untuk dipilih oleh orang awam. Dari dadih yang tidak matang hingga dadih yang matang, keju dengan nama yang sama dapat bervariasi dari lunak hingga lebih padat, hambar hingga rasa yang berbeda dan asin, dan disiapkan dengan domba, sapi, susu kambing, atau kombinasi apa pun. Profil rasa keju putih dapat berubah secara signifikan menurut faktor-faktor ini, sehingga sulit untuk memilih jenis mana yang akan dicoba. Namun, sebagai aturan yang teguh, jika Anda mencari variasi yang paling kaya dan paling enak, maka keju putih “ezine”, yang berasal dari distrik di Çanakkale namanya, menurut pendapat banyak orang, adalah versi terbaik untuk dipilih. Ezine adalah varietas yang paling sering disajikan sebagai meze yang berdiri sendiri atau ditemani melon dan semangka. Sebaliknya, variasi beyaz peynir yang lebih ringan umumnya dilakukan sebagai bagian dari pemilihan keju saat sarapan.
Melting pot: Kasseri lama, baru
Keju Kasseri, disebut Kaşar dalam bahasa Turki, adalah keju paling umum kedua yang tersedia dan terlihat dalam masakan Turki. Namun, “eski kaşar” lama dan “taze kaşar” segar memiliki rasa yang berbeda secara signifikan meskipun nama dan proses pembuatan dadih susu mendidih dalam air garam sama. Versi baru kasar sudah dicetak dan siap digunakan. Pada saat yang sama, eski kaşar diawetkan setidaknya selama setengah tahun menghasilkan keju yang lebih kompleks dan rasanya lebih kuat yang terkadang menyerupai parmesan yang lebih lembut. Meskipun keduanya meleleh dengan luar biasa, taze kaşar lebih lazim dalam masakan Turki karena keju digunakan untuk “ujian”, yang merupakan variasi sandwich keju panggang Türkiye. Taze kaşar juga merupakan keju yang digunakan untuk melapisi roti pipih “pide” atau untuk mengisi kue adonan phyllo panggang “gözleme”. Variasi baru dan lama disajikan sendiri untuk sarapan.
Dunia keju Tulum yang luas
Tulum, yang berarti “selubung” dalam bahasa Turki, mengacu pada proses tradisional menua keju di dalam kantong kulit kambing. Namun, dalam kebanyakan kasus, keju berbahan dasar susu kambing ini berasal dari susu rebus dan starternya sangat berbeda berdasarkan daerah pembuatannya. Jadi, jangan pernah berasumsi bahwa ketika Anda melihat kata “Tulum”, satu variasi akan muncul. serupa. Namun demikian, hampir semua interpretasi memiliki rasa yang kuat dan variasi keju yang sangat didambakan yang cukup banyak dikonsumsi sendiri untuk sarapan atau camilan lezat dengan roti. Adapun cara memilih di antara berbagai jenis, “Izmir Tulum” adalah sejenis keju yang berada di antara ezine beyaz peyniri dan eski kaşar. Ini kurang rapuh dan lebih dekaden dari keju putih, namun tidak sekeras eski kaşar. “Bergama Tulum” adalah variasi keju yang paling menantang dan terkadang juga disebut sebagai parmesan Turki. Ini terutama bersumber dari toko keju dan pasar petani. Akhirnya, pada spektrum yang berlawanan adalah “Erzincan Tulum”, yang sangat lembut, rapuh, dan memiliki rasa keju kambing yang keras. Sementara Tulum dapat dilelehkan, itu juga merupakan bahan yang sangat baik untuk salad dan dikonsumsi dengan mentega pada potongan-potongan roti pipih seperti balon yang disajikan di restoran kebab.
Ceritakan tentang lor
Sementara “lor keju” bisa dibilang salah satu yang paling lazim di Türkiye, itu juga yang paling halus dalam rasa dan garam. Keju rapuh yang terbuat dari whey tinggi protein dan rendah garam sehingga rasanya, Lor paling sering digunakan dalam kue kering dan börek atau dibumbui dengan rempah-rempah seperti timi dan serpihan paprika merah untuk dikonsumsi apa adanya. Seperti variasi ricotta dan keju cottage, lor paling sering digunakan dalam makanan penutup. Di mana kesalahpahaman dapat terjadi adalah bahwa dalam beberapa hidangan berbasis keju di Türkiye, seperti kue panggang, pide, dan gözleme, apa yang disebut sebagai “peynir” dan dapat dianggap sebagai keju “beyaz” Türkiye yang lebih enak adalah ” lor” dan ketika memesan ini mungkin perbedaan yang harus diperhatikan agar tidak terkejut ketika “peynir” yang digunakan jelas hambar.
Singapore Pools sekarang adalah penghasil dt sgp paling akurat. Pengeluaran Hongkong diperoleh di dalam undian segera bersama cara mengundi dengan bola jatuh. Bola jatuh SGP bisa dilihat segera di web site situs Singaporepools sepanjang pengundian. Pukul 17:45 WIB togel SGP terupdate. DT sgp asli saat ini sanggup dicermati pada hari senin, rabu, kamis, sabtu dan minggu.
Singapore Pools adalah penyedia formal knowledge Singapore. Tentu saja, prospek untuk memodifikasi pengeluaran sgp terkecuali negara itu jadi tuan rumah pertandingan kecil. Togel Singapore Pools hari ini adalah Togel Online yang merupakan permainan yang amat menguntungkan.
Permainan togel singapore mampu benar-benar untungkan bagi para pemain togel yang bermain secara online. Togel di Singapore adalah permainan yang dimainkan setiap hari. Pada hari Selasa dan Jumat, pasar bakal ditutup. result sgp terlalu untung sebab hanya pakai empat angka. Jika Anda manfaatkan angka empat digit, Anda memiliki kesempatan lebih tinggi untuk menang. Taruhan Togel Singapore, tidak layaknya Singapore Pools, bermain game memanfaatkan angka 4 digit daripada angka 6 digit.
Anda tidak diharuskan untuk memperkirakan angka 6 digit, yang lebih sulit. Jika Anda bermain togel online 4d, Anda sanggup memainkan pasar Singapore bersama lebih ringan dan menguntungkan. Dengan permainan Togel SGP, pemain togel saat ini sanggup mendapatkan pendapatan lebih konsisten.
