Saat itu tahun 1953 ketika Ratu Elizabeth II naik takhta Inggris dalam penobatan khusus, sebuah kesempatan di mana Angela Wood akan memainkan peran khusus dengan resepnya untuk ayam rebus dalam saus kari krim yang sejak itu menjadi kuliner klasik Inggris.
Ayam penobatan – juga disebut “Poulet Reine Elizabeth” – sekarang sangat populer sehingga dapat ditemukan di supermarket makanan siap saji, sandwich yang sudah dikemas dan di halaman banyak buku resep.
“Ini bukan resep yang sama. Ini hanya mayones dengan sedikit kari,” kata Wood, 89, sambil tertawa ketika dia berbicara tentang beberapa versi modern dari hidangan terkenal itu.
Wood baru berusia 19 tahun ketika, sebagai siswa di sekolah kuliner Le Cordon Bleu yang terkenal di Winkfield, dekat Windsor, sebelah barat London, dia diminta untuk menyempurnakan resep yang dibuat oleh direktur sekolah, Constance Spry.
Sigap telah diberi tugas untuk mengadakan jamuan makan untuk pejabat asing setelah penobatan pada 2 Juni 1953.
“Constance Spry berjalan ke dapur dan berkata ‘ini adalah sesuatu yang kami pikirkan untuk dilakukan untuk penobatan … kami akan terus mengujinya sampai kami melakukannya dengan benar,'” kata Wood di rumahnya di kota pasar yang indah. Kimbolton di Inggris timur.
“Mengetahui bahwa itu akan menjadi pejabat asing dari seluruh dunia, dia memutuskan bahwa itu harus sedikit pedas tetapi tidak terlalu pedas,” katanya kepada Agence France-Presse (AFP).
Kendala lainnya adalah hidangan harus disiapkan terlebih dahulu sehingga harus dingin, tambah Wood, terlihat anggun dengan rambut pendek putih, bibir berwarna fuchsia dan cardigan yang serasi.
Bahan-bahannya juga harus tersedia di Inggris, di mana, bahkan untuk jamuan makan kerajaan, makanan impor dibatasi setelah Perang Dunia II karena penjatahan.
Campuran yang aneh
Jadi Wood mulai bekerja di dapur, bereksperimen “dua atau tiga kali seminggu, mungkin selama tiga atau empat minggu.”
“Kami selamanya merebus ayam,” katanya.
Setelah terus-menerus mengutak-atik bahan, mereka menemukan keseimbangan yang tepat.
Wood menunjukkan resep aslinya kepada AFP, yang diterbitkan dalam edisi lama klasik gastronomi Inggris “The Constance Spry Cookery Book.”
Ayam harus direbus dengan karangan bunga, sedangkan sausnya adalah pengurangan bawang cincang, bubuk kari, pure tomat, anggur merah, dan jus lemon.
Campuran tersebut kemudian didinginkan dan ditambahkan ke mayones, krim kocok ringan dan pure aprikot.
“Ini campuran yang aneh. Dan orang-orang melakukan bagian pertama (bubuk kari dan anggur) dan mencicipinya dan itu sangat mengerikan dan kuat,” dia tertawa.
“Maksudku, kamu tidak bisa percaya bahwa itu benar.”
Kayu kadang-kadang ditanya mengapa dia tidak menggunakan mangga, seperti yang digunakan dalam banyak versi klasik saat ini.
“Yah, kami tidak punya mangga … kami tidak punya yoghurt Yunani,” katanya, seraya menambahkan bahwa “saat ini orang menambahkan segala macam.”
Hidangan tersebut dijelaskan pada menu perjamuan, yang ditulis dalam bahasa Prancis, sebagai “Poulet Reine Elizabeth” dan disajikan kepada 350 tamu asing dengan salad nasi berisi kacang polong dan rempah-rempah.
Itu mengikuti sup tomat dan tarragon dan ikan trout.
Strawberry galette disajikan untuk puding, semuanya dicuci dengan anggur Moselle dan Champagne.
Puding platina
Wood tidak pernah mengejar karir profesional sebagai juru masak, dan malah menjalankan pertanian keluarga setelah dia menikah.
Namun untuk acara-acara khusus, dia dan putrinya terkadang masih menyiapkan resep yang telah memastikan tempatnya dalam sejarah kuliner Inggris.
Dia mengatakan dia “terhormat” telah membantu menciptakan karya klasik Inggris, yang membuatnya mendapatkan resepsi dengan ratu di royal estate di Sandringham pada Februari untuk menandai 70 tahun dia di atas takhta.
Untuk merayakan Platinum Jubilee yang memecahkan rekor raja, yang akan merayakan empat hari pada awal Juni, warga Inggris diundang untuk membuat makanan penutup untuk ratu.
Entri terbaik akan diumumkan pada hari Kamis.
“Cukup mengejutkan bagaimana (Ayam Penobatan) benar-benar bertahan dalam ujian waktu dan saya berharap siapa pun yang memenangkan puding, hal yang sama terjadi,” kata Wood.
Ini akan menjadi penghargaan yang tepat untuk “pemerintahan yang paling luar biasa” dan seorang wanita yang “mempersembahkan seluruh hidupnya untuk negara,” tambahnya.
Singapore Pools sekarang adalah penghasil dt sgp paling akurat. data sgp 2022 diperoleh dalam undian langsung dengan cara mengundi dengan bola jatuh. Bola jatuh SGP bisa diamati segera di web site website Singaporepools sepanjang pengundian. Pukul 17:45 WIB togel SGP terupdate. DT sgp asli saat ini dapat dilihat terhadap hari senin, rabu, kamis, sabtu dan minggu.
Singapore Pools adalah penyedia resmi knowledge Singapore. Tentu saja, prospek untuk memodifikasi singapura prize terkecuali negara itu jadi tuan tempat tinggal pertandingan kecil. Togel Singapore Pools hari ini adalah Togel Online yang merupakan permainan yang sangat menguntungkan.
Permainan togel singapore dapat amat menguntungkan bagi para pemain togel yang bermain secara online. Togel di Singapore adalah permainan yang dimainkan setiap hari. Pada hari Selasa dan Jumat, pasar dapat ditutup. Data Sidney terlalu untung karena hanya memanfaatkan empat angka. Jika Anda manfaatkan angka empat digit, Anda punyai kesempatan lebih tinggi untuk menang. Taruhan Togel Singapore, tidak seperti Singapore Pools, bermain game gunakan angka 4 digit daripada angka 6 digit.
Anda tidak diharuskan untuk memperkirakan angka 6 digit, yang lebih sulit. Jika Anda bermain togel online 4d, Anda dapat memainkan pasar Singapore bersama lebih enteng dan menguntungkan. Dengan permainan Togel SGP, pemain togel sekarang dapat beroleh pendapatan lebih konsisten.
