Acara kuliner untuk ekspatriat di Turki Musim Semi ini
TURKEY

Acara kuliner untuk ekspatriat di Turki Musim Semi ini

Ada tiga acara terkait makanan yang akan datang di bulan depan yang saya yakini akan sangat menarik bagi ekspatriat. Tidak hanya akan ada kesempatan untuk mempelajari semua tentang keju Turki, tetapi dua penulis buku masak Turki yang paling banyak dibaca yang diterbitkan dalam bahasa Inggris akan menjadi tuan rumah kursus memasak langsung musim semi ini.

Festival Keju di Bodrum

The 4th International Cheese Festival Slow Cheese Bodrum akan berlangsung dari tanggal 7 sampai 10 April di Oasis Shopping Centre serta di berbagai lokasi di seluruh semenanjung Bodrum. Diselenggarakan oleh organisasi Slow Food Bodrum Yavaş Gari dan diadakan setiap tahun, mulai Kamis ini dan berlangsung hingga Minggu, “Festival Peynir IV Uluslararas,” seperti yang berjudul dalam bahasa Turki, adalah acara meriah dengan pencicipan, lokakarya, seminar, penandatanganan buku, pameran dan pertunjukan seperti pertunjukan tari folkloric sebagai bagian dari upacara pembukaan. Pusat Perbelanjaan Oasis adalah kompleks dengan ruang terbuka dan alun-alun manajemen utama akan berfungsi sebagai ruang pameran selama festival dengan pertunjukan Peralatan Dapur Tradisional Turki.

Mulai hari Kamis dan selama festival berlangsung, akan ada pencicipan keju lokal yang diproduksi di Bodrum dan Muğla yang diadakan di tempat tersebut dari pukul 10 pagi hingga 5 sore. Sepanjang festival, Kismet Esnaf Lokantası di Konacık akan menyajikan menu yang menggabungkan makanan lokal keju dan kemudian pada sore hari, akan ada kesempatan untuk mengunjungi Sinan Bey iftliği, yang merupakan peternakan di Desa Bahçeyakas, tempat lokakarya pembuatan keju akan berlangsung.

Pada hari Jumat, mereka yang penasaran akan berkesempatan mempelajari cara membuat Hellim dalam lokakarya khusus yang diajarkan oleh produsen keju yang berasal dari Siprus yang akan diadakan di Bodrum Hotel & Spa. Di malam hari, akan ada presentasi masakan rumahan Kreta dan tarian cerita rakyat diikuti dengan makan malam, yang akan berlangsung di lingkungan Kumbahçe alias “Giritli” (Kreta) tercinta Bodrum.

Sabtu, anak-anak akan mendapat kesempatan untuk belajar cara membuat keju di lokakarya gratis yang diadakan oleh Bodrum Cocukça Işler di lantai bawah mal. Kali ini, peserta berkesempatan membuat mozzarella dalam workshop yang dipandu oleh pakar keju asal Italia yang diadakan di Bodrum Hotel & Spa. Di sore hari, akan ada acara mencicipi hidangan tradisional yang disajikan di pernikahan Turki, yang akan berlangsung di taman Emina Koca di Sazköy.

Pada hari Minggu, akan ada tur ke Desa Mazo dan apa yang hilang dalam kebakaran hutan musim panas lalu. Tur akan dilanjutkan dengan makan siang di Kuzey Gözleme dan mencicipi hidangan daerah. Festival empat hari ini kemudian akan ditutup dengan upacara penutupan dan pertunjukan musik live yang diadakan di Trafo Municipality Café dari pukul 19.00 hingga 21.00. Perlu diingat bahwa banyak lokakarya, tamasya, dan makan mungkin memerlukan pendaftaran dan biaya untuk berpartisipasi. Sementara itu, jika Anda tidak dapat datang ke Bodrum untuk acara yang menggugah selera ini, Anda selalu dapat menyaksikannya secara langsung dari saluran YouTube Slow Food Bodrum Yavaş Gari Bodrum.

Kelas penulis masakan di Fethiye

Banyak ekspatriat akan akrab dengan nama zlem Warren, karena dia adalah penulis buku masakan pemenang penghargaan “Özlem’s Turkish Table” dan blog dengan nama yang sama. Sumber daya Warren telah menjadi pilihan bagi penutur bahasa Inggris yang ingin mempelajari lebih lanjut tentang masakan daerah Turki. Banyak resep Warren berasal dari kampung halamannya dan permata kuliner Antakya, yang terletak di tenggara Turki. Biasanya berbasis di London, Warren secara teratur mengajar kursus memasak Turki di seluruh Inggris dan Amerika Serikat, di mana dia juga tinggal selama bertahun-tahun. Namun, sekali setiap tahun, Warren berkunjung ke Turki untuk menawarkan serangkaian demonstrasi memasak untuk komunitas ekspatriat lokal yang tinggal di kota-kota di sepanjang pantai selatan Turki.

Beruntung, tahun ini rencana tersebut dilanjutkan dan Warren akan kembali ke wilayah Fethiye untuk mengajar serangkaian kelas memasak yang diadakan dalam bahasa Inggris dari 1 hingga 3 Mei. Jadwalnya adalah sebagai berikut: Pada hari Minggu, 1 Mei, Warren akan berada di Tempat Guru di Kalkan. Pada hari Senin, 2 Mei, Warren akan berada di Sumak Café di Yeşilüzümlü dan pada hari Selasa, 3 Mei, Warren akan berada di Ovacık di Yakamoz Hotel.

Akan ada set menu yang diajarkan di setiap acara ini diikuti dengan pesta makanan yang disiapkan. Menunya adalah sebagai berikut: Peserta akan menyiapkan hidangan tradisional terong isi karnıyarık, namun kali ini dengan lentil, muska böreği berbentuk segitiga, saus mentimun-yogurt cacık, dan sebagai suguhan istimewa, peserta akan belajar cara membuat keju -mengeluarkan makanan penutup künefe.

Warren juga akan menandatangani salinan bukunya, “zlem’s Turkish Table: Recipes from My Homeland,” yang memenangkan Penghargaan Buku Masakan Dunia Gourmand yang bergengsi dalam Kategori Warisan Makanan untuk Turki.

Kiat memasak Turki dari penulis ekspatriat

Mulai 14 April dan berlanjut setiap Kamis hingga Juni, Sekolah Memasak Turki Manzara, yang bertempat di Restoran Manzara di Turgutreis Bodrum, akan menyelenggarakan rangkaian kursus memasak masakan Turki khusus dari pukul 10 pagi hingga 1 siang, yang akan dipimpin oleh koki lokal. Makbule Hanım dan Angie Mitchell Sunkur, penulis buku masak Turki “Rahasia Dapur Turki.”

Newsletter Harian Sabah

Tetap up to date dengan apa yang terjadi di Turki, itu wilayah dan dunia.

Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja. Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan dan Kebijakan Privasi kami. Situs ini dilindungi oleh reCAPTCHA dan berlaku Kebijakan Privasi dan Persyaratan Layanan Google.

Posted By : data hk 2021